第 一 章 總則 第 1 條 本標準依據畜牧法第三十條第二項規定訂定之。 第 2 條 本標準用辭定義如下： 一、檢查人員：指依畜牧法第二十九條第二項執行屠宰衛生檢查之屠宰衛 生檢查獸醫師及畜牧法施行細則第二十三條第二項所稱之屠宰衛生檢 查助理。 二、雜碎：指家畜、家禽屠體於摘取內臟、剝皮、去肢、去頭尾等屠體修 整作業時所 ...
中華民國八十八年十一月十九日畜牧法公布施行後，行政院農業委員會乃依照該法第三十條第二項規定，著手草擬屠宰場設置標準。經參考現行「電動屠宰場設置標準」、「食品工廠設置標準」及美、加、紐、澳及歐聯各國相關法規制度並考量我國溫體肉銷售特性，在符合肉品衛生之基本要求並儘量滿足業者多樣化需求之原則下擬定本標準 ...
壹、前言. 在現行之屠宰場設置標準公布施行前，我國電動屠宰場之設立是依據「電動屠宰場設置標準」，該標準係於五十八年二月二十四日由經濟部公告訂定發布，並於七十八年二月二十八日由經濟部工業局與行政院農業委員會會銜修正。該設置標準係訂定大規模生產冷凍冷藏畜禽肉之電動屠宰場硬體標準，這類電動屠宰場之畜禽肉品 ...
電動家畜及家禽屠宰埸之設立應符合本標準規定，並依有關法令辦理登記，始得營業。 第二章電動家畜屠宰場設置標準. 第四條. 電動家畜屠宰場應受有關機關之監督： 一、直轄市、縣（市）屠宰衛生主管機關指派駐場屠宰檢查員（以下簡稱檢查員）辦理屠宰衛生檢查。供外銷肉類屠宰時，應由檢驗主管機關指派獸醫人員辦理牲畜屠前及屠後 ...
電動家禽屠宰場之設置環境： 一、場址：須遠離水源地、人口密集地區及產生灰塵、異味、毒物或其 他有礙衛生之場所。 二、水源：以能接用當地自來水為原則，如採用地下水者，須有符合本 標準規定之出水量及飲用水水質標準。
2014年1月29日 - 屠宰場營運計畫書格式. 內容. 一、營運計畫目的. 二、預計產銷. （一）產品名稱. （二）年產能量（含屠宰畜禽種類、屠宰線數、各線每小時最高屠. 宰量、每天工作時數、每月工作天數、日產量、年產量。） （三）產銷情況. 三、作業流程圖及作業流程說明（含人員配置、各人員之工作內容及. 步驟）. 四、所附基地地籍圖、建築物、 ...
法規名稱：, 電動屠宰場設置標準. 廢止時間：, 中華民國089年01月19日. 立法沿革：, 中華民國89年1月19日行政院農業委員會(89)農防字第88565233號令、經濟部(89) ...
法規名稱：, 電動屠宰場設置標準. 廢止時間：, 中華民國089年01月19日. 編章節. 第一 章通則 ﹝§1﹞. 第二章電動家畜屠宰場設置標準 ﹝§4﹞. 第三章電動家禽屠宰場 ...
為奠定現代化屠宰作業之基礎，改進肉品衛生，提高肉品品質，特訂定電動屠宰埸 設置標準（以下簡稱本標準），本標準未規定者，依其他法令之規定。 第二條. 本標準 ...
壹、前言. 在現行之屠宰場設置標準公布施行前，我國電動屠宰場之設立是依據「電動 屠宰場設置標準」，該標準係於五十八年二月二十四日由經濟部公告訂定發布，並於 ...
