為有效落實食品安全衛生管理法(簡稱食安法)第七條、第八條及第四十一條之規定，強制食品業者實施三級品管，透過一級品管(業者自律)、二級品管(第三方驗證)及三級品管(政府稽查)等措施，強化食品安全把關機制。 2. 其中第三方驗證(二級品管) 已於103年起實施強制性驗證，持續針對其他民生切身及高風險性產品之食品製造工廠， ...
3 104.12.25 部授食字第 1041107736號 訂定 資本額達新臺幣3千萬 元以上之麵粉、澱粉、食鹽、糖及醬油食品製造業者應取得 衛生安全管理系統驗證 )，並自 中華民國一百零五年七月一日 生效。 國立台灣 大學
【轉知】檢送台灣食品技師協會「國際食品安全專家教你訂定食品效期實務教育訓練」.. 2018.03.15. 【轉知】「食品業者衛生安全管理實務教育訓練」. 2018.03.08. 【轉知】「 品牌修復與信任重建」及「PCQI食物證照班」課程. 2018.03.08. 【轉知】製備食品應 選用衛生品質良好之殺菌液蛋， 並加強注意個人及食品製備過程.. 2018.03.06. 【轉 知】「 ...
第8條第2項食品安全管制系統準則 (HACCP) 預防、去除及降低生物性、化學性及物理性危害 充分揭露資訊，提供產品品質。 第 22-28 條完整標示，全面展開 5 食品良好衛生規範準則 ...
Q&A、案例研討或分組實習方式進行，採互動模式讓學員能深入了解食品安全管制系統專業. 技能及應用。 二、訓練對象. 食品工廠衛生管理人員及食品安全管制小組人員等相關人員及有興趣者。 班別名稱. 課程重點介紹. 學雜費. 1. 食品安全管制系統確認與查證實務班. (新竹、嘉義預定各開1 班次). □ 課日期詳見報名表 a. 食品安全管制 ...
(1) 衛生管理標準作業程序書：含建築與設施、設備與器具之清洗衛生、從業人員衛生 管理、清潔及消毒等化學物質與用具管理、廢棄物處理（含蟲鼠害管制）、衛生管理（ 專責）人員等六項。 (2) 製程及品質管制標準作業程序書：包括採購驗收（含供應廠商 評核）、廠商合約審查、食品添加物管理、食品製造流程規劃（含前處理、製備、供膳）、 ...
1 壹、 目的 本指引為提供食品製造業者實施自主管理，訂定食品安全監測計畫之參考，業 者可參考本指引，依其產業特性之不同，自行評估制定適用之自主管理模式及 有效之食品安全監測計畫，確保食品製造業者在產、製、儲、銷各項環節均能
中華穀類食品工業技術研究所 107年度食品安全管制系統實務訓練班 (HACCP)－基礎班 （A班） 目前報名人數：13位 我要報名 研討會/訓練班代號： 107TBHB01 研討會/訓練班主題： 107年度食品安全管制系統實務訓練班 (HACCP)－基礎班 （A班）
食品安全管制系統準則（HACCP）是一種系統性管理，主要可分為兩大部分，包含危害分析（HA）和重要管制點（CCP），前者為評估分析從原料驗收至最終產品出貨流程中可能的危害；後者是依據危害分析所獲得的資料判定，將危害消除或降至可接受的水準 ...
計畫目標 為因應層出不窮食安事件及加強食品業者衛生輔導，並建構嘉義桃城食品安全兼具美食之地圖，擬委託廠商進行嘉義市食品工廠、製造加工、物流販賣、餐飲、 ...
