食品添加物の定義. 食品を加工したり、保存したりするときに使う調味料、保存料、着色料などを、まとめて食品添加物といいます。その大本となる法律は｢食品衛生法｣ですが、その中で食品添加物は ｢食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの｣ と定義されています。
8, 食品添加物一覧 ... 一般消費者の皆様や大学で食品学などを学ぶ学生の方々向け に、食品添加物の ... 身近な食品を例に食品添加物の使われ方などを分かり易く説明。
ず～っと遠いとおい昔から、人々は食べ物の 保存や加工にいろいろ工夫をしていたん だって。 たとえば、お肉やお魚を“くんせい”にしたり、 “塩づけ”にしたりして、長持ちさせる ...
2015年10月1日 - よく分からないけど何となく危険――「食品添加物」という言葉にそんなイメージを抱く人も多いのでは？でも、いったいどんなものに、どのような種類の食品 ...
しかしそれらは本当に危険なものなのでしょうか？食品添加物の安全性や、食品添加物が果たしている役割について、東京大学名誉教授の唐木英明氏にお伺いします。
数ある食に関する話題のなかで"食品添加物"をテーマにした理由は3つあります。1つ目は、"食品添加物"についての正しい情報を伝えたかったから、2つ目は、食品添加物 ...
2013年7月31日 - 一方で、食品添加物の安全性について懸念をもつ人もいます。そこで、食品添加物とは何か、安全性がどのように確かめられているかを紹介します。
2016年11月1日 - 前回の記事では、「食品」と「食品添加物」の違いについてクイズ形式でお伝えしましたが、「食品添加物って食べると危険じゃないの？」と考えている人も ...
2017年9月15日 - それは本当なのでしょうか？それなら、なぜ食品業界に広く浸透しているのでしょうか？ 今回は、食品添加物の目的や成分、表示方法についてご紹介し ...
2012年1月13日 - そもそも、食品添加物は、食品衛生法という法律で定義されていて、この法律の規定に従って、食品衛生法施行令、食品衛生法施行規則、食品・添加物等 ...
