飲食文學”已經流行了好一陣子，這是第一次讓同學試作，大概是因為”吃”是每天例行的，大家對此都有豐富的經驗，再加上電視美食節目、報章雜誌飲食文學專欄的推波助瀾，以及同學們的好吃，因此成果特別豐碩。 寫這個題目用摹寫法最為恰當，也就是從”五感”——視覺、嗅覺、聽覺、味覺以及觸覺著手。視覺可寫食物的顏色、外觀； ...
2018年2月26日 - 不管在國內外，近來生酮飲食都是鎂光燈的焦點。本篇將以問答的方式，儘可能客觀地分享我的生酮飲食經驗。這僅是經驗分享，不是在「推」或「反」生酮飲食，適合我的飲食方法不見得適合各位，反之亦然。生酮飲食可能造成的不良影響包括：疲倦、血脂肪飆高、便祕、低血糖。儘管少見，案例報導指出生酮飲食仍有可能 ...
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理作一番追本溯源，就其生物分類、歷史源流、環境生長等因. 素一一梳理，在挑動讀者感官味蕾之餘更多了知性理解的成. 分，如蔡珠兒的《紅燜廚娘》、《南方絳雪》等作品。 經過上述各階段的講解與閱讀之後，. 希望學生能夠體會此一文類的特色內涵，. 也能夠區分所謂「飲食文學」與「食譜」. 或「美食報導」的區隔。 (三) 蒐集相關範文（圖書 ...
與食物具象至抽象層次之相關文學作品. 大致可稱為「飲食文學」。 肆、何謂「飲食文學」？ 飲食文學概分為三期：. 民國50 年代、. 80 年代至90 年代、. 以及90 年代迄今。 國民政府遷台後、戰後時期的飲食文學. 多屬於記載個人鄉愁經驗的「懷舊書寫」，. 藉由記錄家鄉飲食來寄託自我對鄉土的懷念情感，. 「飲食」作為一種集體記憶。
2008年9月26日 - 解放吃喝 台灣飲食文學氾濫 丁文玲／台北報導 中華料理無論美味或歷史都獨步全球，可惜數千年來，讀書人攻經世濟民大道理，飲食文學被視為「餘暇興趣」。近年來，台灣文壇的飲食作家如雨後春筍般大量崛起。喜的是，大量的飲食文章似乎接續起失落的飲食文學脈絡；憂的是，飲食文學的寫作氾濫，喪失了意義與 ...
現今已有許多人對於飲食文學有所研究，如梁實秋《雅舍談吃》、林文月《飲膳札 記》及唐魯孫《清宮膳食》等，都有研究論文面世。（註3）而筆者從小便喜愛張曼娟 的作品，當閱畢《黃魚聽雷》後，我喜歡上書中的內容，全書以四季食材分卷，除了描
本書選文有別於一般飲食文學讀本，特別兼顧抒情以及理性議題的探討，遴選觸角廣及飲食的諸多面向。書中收錄飲食散文與小說，主題包含食材探源、回憶過往、歷史脈絡、地方踏查、情愛欲望等；而在個人的品味與抒情之外，更收入飲食相關專題報導 ...
論的次文類，但發展至今，文壇對於「飲食文學」與「飲. 食散文」的「定義與範圍」目前還眾說紛紜。 • 沿用焦桐與鍾怡雯的看法，並兼採鄭淑娟與徐耀焜的定義. ，也就是包含飲食的感官層次、心理感覺、人生滋味、文. 化觀察與飲食資訊、情報等，即為所謂的飲食書寫。 • 亦即飲食文學的書寫是多面的，可以細述製作過程，如親. 臨庖廚聞刀聲 ...
文學作家的食記:文字較多，圖片較少，主要是書寫作者本身品嘗過某些料理或食物後的滋味，進而回憶起一些往事！這種類型的食記文章在文壇又稱「飲食文學」。 一. ... 範例: What/破布子. 這樣料理或是物家人曾煮過的、自家販售的料理、外面曾吃過的料理，美食或各式食物. ※料理盡量為中式料理，且越貼近台灣在地生活越好※. 三.
