餐飲業（Catering Industry）按歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國,據《國民經濟行業分類註釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調製，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。
在此活動或過程中，基本上提供者是在為顧客從事某項工作或代為處理某些事情。因此，原則上是有需要收費的。但如果是非營利機構所提供之 “ 服務 ”，則可能是免費的。 商品會有所有權移轉之問題，而 “ 服務 ” 的提供則不必有所有權之移
根據行政院主計總處於100年3月頒布之「中華民國行業標準分類」第9次修訂之定義，「餐飲業」係指「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服務之行業」，而舉凡外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者皆歸入本類。
二、餐飲業的特性. 餐飲業屬於服務業，其所提供的產品，大部分是無形而隨即消逝的 ，與其他產業有明顯差異之處。 茲將餐飲業的特性分述如下：. page111.jpg (13598 bytes). 生產與消費須同時出現與進行. 餐廳所提供的服務，始於客人進入餐廳後、點 菜、到廚房依其所點的菜餚製成成品，這之間是無法事先作好和預料得到的，可說與 ...
R, 藝術、娛樂及休閒服務業, 動、植物園、自然生態保護機構(含國家公園)、博物館、歷史遺址、博弈業、遊樂園及主題樂園等。 ... 產業, 觀光事業. (Tourist Industry). 餐旅事業. (Hospitality Industry). 屬性, 較為廣泛，界線較模糊, 明確. 範圍, 1.廣義：包括餐旅產業在內。 2.狹義：較偏重遊覽或休閒、娛樂的 ... 其他包括有：博奕、交通運輸等。 1.
2012年4月6日 ... 餐飲業之經營現況與未來趨勢. 商業發展研究院／許倩棱. 摘要. 台灣餐飲產業市場 由於進入門檻低，競爭激烈。因為人潮帶來錢潮，經營餐館重要的條件之一就. 是位置 的選擇；台灣人口分布持續往北部集中的趨勢也反映在餐飲業營業據點區域的分布上 。由. 於市場呈現飽和狀態，業者的經營以連鎖加盟方式為主，並朝 ...
瞭解餐旅業的屬性. 1-1-2. 餐旅業的範圍，是指以餐飲業、觀光旅館業、旅館業及其 附設之餐廳為主的行業；如廣義而言，甚至還包括旅行業、休閒旅遊產業在內。 一、餐 旅業 ... 二、餐旅業的屬性. 餐旅業既是以滿足旅客餐旅需求的事業，亦為服務業中 重要產業之一。 1-1-3. 餐旅業之特性，歸納如下：. 1. 無形性(intangibility)或不可觸摸 性：.
二、餐旅業的定義. • 餐旅業從字面上的解讀，可解釋為「食. 宿」，亦即餐飲業(Food Service Industry)與. 住宿業(Lodging Industry)。且依據教育部課. 綱內容的定義，餐 旅 .... (一)依商品的特性. 3.不可分割性(Inseparability). • 餐旅業商品在提供時呈現 無法分割的情況，是. 生產與消費同時進行著。 4.異質性(Heterogeneity). • 因每位 顧客對 ...
製造業為主漸漸跨入經濟的時代，服務業 是大家接觸性最高的行業。而企業 在競爭激烈的環境下，服務品質已更受重視，在民國96 年底服務業及商業的 產值已占國內生產額70%，如此可見服務業是台灣重要的產業型態。因此 ...
牛津辭典：餐旅業（Hospitality）係 指對客人慇懃款待的一種服務業。 ... 所有能提供協助觀光客旅遊服務與便利之餐飲業、住宿業、旅行業、交通運輸業、休閒遊憩業等。
