餐饮业（Catering Industry）按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
中國餐飲市場在「十二五」期間經歷了洗牌和整合，高檔餐飲消費一度受到抑制並拉低行業的整. 體增速。2016 年是中國「十三五」的開局之年，伴隨著強勢的消費升級，大眾餐飲消費開始快. 速增長，商業模式和消費需求也因此變得更加多元。同時，科技的進步也重塑了消費者的決策過. 程、支付行為等消費環節。複雜多變的需求以及科技 ...
餐飲業的經營管理，有其潛在問題，例如：物價、房租不斷上漲，員工對福利的要求有增無減，環保意識的抬頭，員工流動率偏高，與忠誠顧客的關係不易建立，基層人力普遍缺乏，以及停車場不找尋等，都會導致其經營管理的困難與複雜性提高，管理與業者必須重視之，並尋求解決之道。綜觀整個餐飲業的演變過程中，對其未來的發展，可 ...
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定義. 餐館業. 提供調理餐食之餐館，現場餐食或外帶外送之披薩、便當、漢堡等店家皆為餐館業者. 飲料店業. 提供酒精飲料及非酒精飲料之立即飲用店家. 餐飲攤販業. 提供現場立即消費之固定或流動的調理餐食、飲料店家. 其他餐飲業. 上述餐館業、飲料店業及餐飲攤販業以外之餐飲服務業，餐飲承包業或為特定對象供餐之員工餐廳、 ...
店業、餐飲攤販業以及其他餐飲業，各細項之定義如表1 所示：. 餐飲業. 根據行政院主計處2011 年3 月第9 次修訂之「中華民國行業標準分類」，該. 分類標準將「餐飲業」定義為「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服. 務之行業」，另外，凡提供外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者亦在行政院主. 計處所定義之餐飲業範疇之內 ...
【餐飲業發展趨勢】 餐飲業家數在近5年（2001-2015年）呈現逐年增加的趨勢，5年間的成長率為16.78%，每年家數成長率在3%至6%之間；進一步依行業標準分類將餐飲業細分為餐館業、飲料店業、餐飲攤販業及其他餐飲業，可發現餐館業帶動整體餐飲業成長。...
2016年4月18日 - 根據經濟部統計處所公布的最新資料，台灣餐飲業的營業額已由2010年的新台幣3809億元提升至2015年的4241億元，與營業家數、從業人數同樣呈現連續五年成長的趨勢；其中，餐館業者近兩年的成長速度雖然稍微趨緩、但是仍為整體餐飲業貢獻了84.6%的產值，居次的飲料店業則因咖啡的飲用人口漸增、連鎖手搖 ...
2017年2月6日 ... 餐飲科技正在劇烈地影響餐飲業，而顧客也漸漸意識到這些體驗上的轉變，他們發現 餐點出餐速度變快了; 也可以在網路上點餐; 現在還能夠透過平板或是網路支付餐點 金額，而為了深入了解餐飲科技對於整個產業的改變，國外知名企業對1115 名用餐 者做了問卷調查，趕緊來了解他們對於科技如何影響餐飲產業的看法 ...
2017年8月9日 ... 中国餐饮业未来发展的十大趋势：. 1.单品店将持续走俏. 单品店指的是以某类食材 制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店，. 单品店这 种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。归根结底还是在于它有5大经营优势：. NO.1菜肴制作更专业。 传统餐饮模式，一家酒店中至少要配备上百 ...
