包種茶製作過程：1.採茶菁 →2.日光萎凋 →3.室內萎凋 →4.炒菁 →5.揉捻 →6.乾燥 →7.焙火 →8.包種茶. 包種茶製作過程分成七個步驟， 其製造過程繁瑣且細膩，關係 著色、香、味製茶品質，我們將茶樹採收一直到焙火完成的整個過程紀錄下來，讓大家 更了解我們喝的文山包種茶如何製作出來。 從茶樹採下來的嫩芽嫩葉稱之為「茶菁」， ...
阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 ... 製茶過程 前言 茶樹芽葉所含的成分，有些利於成茶的品質，有些則不利於成茶的品質，茶葉的製造即要去除不利成茶品質的成分，發揮有利 ...
首頁; >; 泡茶趣; >; 烏龍茶製茶過程. 半球型烏龍茶製程技術演化. 高冷烏龍茶精製 流程. 採摘一心二葉 新鮮青心烏龍茶菁. 茶菁行日光萎凋 使水分蒸發與發酵. 利用 恆溫恆濕的空調系統 調節茶菁最佳的空間環境. 茶菁室內靜置萎凋 使其繼續發酵. 第 二次 手攪拌茶菁靜置. 第三次 茶籠代替人力攪拌. 第四次茶籠攪拌. 攪拌後鋪於茶簳
產茶季節 林園製茶，坐落於阿里山最著名的石棹茶區，所生產的茶葉屬於半發酵的高山茶，茶葉的品種主要為烏龍茶與金萱茶，一年採收的次數以海拔區分約為四次~五次， 其中春茶於國曆四月份，第二季於國曆六月份，夏茶於國曆七月份，秋茶於國曆 ...
烏龍茶製作流程：採摘．日光萎凋．浪茶＊3．放置發酵．炒茶．捻茶．乾燥．包布揉茶＊3 ... 初乾：使茶葉 的水份滲出，乾燥工作能將水份去除一些，讓茶葉更好揉捻成型。 包布揉團：使用茶巾將乾燥過的茶葉包起來，用力將它包的緊緊的，將茶葉塑成 ...
提供阿里山珠露茶,高山烏龍茶, 石棹烏龍茶等線上購物 帳號： 密碼： 加入會員 | 忘記密碼 高山烏龍 ... 珠露茶包 陳年老茶 高山農產品 茶仔油 轎篙筍 茶葉禮盒 比賽茶 高山茶禮盒 首頁 > 關於茶 > 製茶過程
高山茶製作過程和平地茶類似，主要是發酵程度及焙火會比較輕。製作過程包括採菁 、曬青萎凋、室內萎凋、炒青、揉捻、解茶、初乾、布包揉團、乾燥、精製。
文/ 陳國任「清香型烏龍茶」是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球形包種茶（市面 上俗稱烏龍茶或高山茶）。主要產地為嘉義阿里山大茶區、南投仁愛信義竹山鹿谷、 台中梨山及大禹嶺等海拔1000~2500公尺新興茶區。清香型烏龍茶品質須具備下列 內容： 外觀：外觀宜緊結勻整，成茶色澤鮮艷墨綠，清淨不摻雜。 湯色：水色為蜜黃， 茶湯 ...
凍頂烏龍(半球形包種茶及球形烏龍)：原產於南投縣鹿谷鄉，因氣候及土壤特殊，造就 了獨特的鹿谷凍頂茶。凍頂茶採取醱酵較深的製茶技術，茶湯入喉滋味溫潤且回甘， 耐泡耐貯喝來味醇。目前擴及台灣各茶區。採一心二葉或一心三葉，為半醱酵茶，傳統 醱酵程度約30%。製茶特殊處在於茶菁於乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫 ...
臺灣高山茶，在台灣簡稱高山茶，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。
