瑞士頂級Bamix均質機(手持攪棒)-廚房必備的好幫手. 其實自己動手做料理並不難 只要有好的工具，讓你事半功倍。bamix的穩定性能與優秀其全的週邊配件，絕對是 料理不可或缺的好幫手... bamix®來自精密工業世界聞名的瑞士，可說是手持攪拌棒 中的頂級品牌，100%瑞士製造，公司對於機器的專業功能、材質原料、及設計工藝上 不斷 ...
2015年6月19日 - 7 分鐘 - 上傳者：楊桃美食網 5:09 · 【夢幻廚房在我家】甜點基礎必學，如何打發鮮奶油？香醍鮮奶油？Cream Chantilly Whipped Cream 洪瑞珍三明治抹醬 ...
2017年5月4日 - 3 分鐘 - 上傳者：新唐人亞太電視台NTDAPTV 裝飾蛋糕或作甜點裝飾時，經常需要打發鮮奶油，將液體鮮奶油打發後的霜飾,叫鮮 奶油霜。打發鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧 ...
2015年1月23日 ... 裝飾蛋糕或作甜點裝飾時，經常需要打發鮮奶油，將液體鮮奶油打發後的霜飾,叫鮮 奶油霜Whipped Cream。如打發太長時間，鮮奶油會分散變成水，如打發不...
天氣炎熱，很多讀者問我說怎麼鮮奶油都打不發，還特別拍照給我看，一看之下我的 媽啊，已經變成奶油了 ！為了解決這個經常出現的問題，我錄了這個影片把我能 想到所有的秘訣全部塞進去，讓大家在不加任何化學添加物，或是使用植物性鮮奶油 的前提下，即使日頭炎炎也可以順利打出紋路漂亮的鮮奶油餡。所以訣竅有點多不是 每 ...
綿密奶油抹上吐司，大人小孩都愛吃，但裡頭可能含有的氫化植物油和反式脂肪酸，危害人體健康，其實奶油可以自己動手做，簡簡單單幾個步驟就可以diy，請看 ...
這樣就可以一次只買一小罐，少量滿足口腹之慾，如果喜歡甜一點，加一湯匙砂糖進去搖，就能完成一罐手搖甜蜜蜜打發鮮奶油，加在切好的水果變成甜點，或者自製維也納咖啡都超有味道，剩下的就把蓋子蓋回去放冰箱冷藏，儘早吃完即可 ...
很幸運的，我在網路上發現了一個超棒的戚風食譜，讓我讀了後肅然起敬。 作者整理了許多製做戚風蛋糕容易碰上的疑難雜解，其中還包括了打發蛋白的詳細步驟。 甚至有些是我在超專業烘焙書中涉獵到的觀念，她都超詳盡的說明了。
Yvonne喜歡將自己所學無私分享,各類烘焙點心製作,歡迎一起跟我們幸福的玩耍~~
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味
