製黑糖的原料是甘蔗。甘蔗的生長期一般為 12-18 月，每年秋季到春季是甘蔗的種植期。甘蔗主要區分為生食及製糖兩個用途，臺灣俗稱紅甘蔗的拔地拉（ Badila ）甘蔗甜度約 12.5 度，以生食為主。製糖用甘蔗俗稱為白甘蔗，是改良後的品種，甜度約 22 度 ...
吃的健康‧安心 歲末之際是阿里山上的山櫻花開放時節，也是甘蔗採收的「熬煮黑糖」季節， 因為高海拔可耕作土地面積少，瑞里山上農家會利用空地採用自然農法種植方式， 種植製糖的白甘蔗。每年年底到隔年2、3月，正是甘蔗收成和農民農閒的時候，
製作過程Production Process. 日據時代，鹽、糖都為政府專賣，一般老百姓若是種植 白甘蔗或製糖會受到很重的處份，這個制度之下，照理說，民間應該不會也不敢製糖， 但山區卻家家戶戶種著白甘蔗、公開製糖，怎麼這麼大膽挑戰執法者？主要是山區 居民要特地到平地買糖實在太不方便，另一方面也因為交通不便路途遙遠，天高皇帝 ...
中醫藥保健資訊網 紅糖(brown sugar俗稱黑糖)、 砂糖、冰糖(rock sugar)，主要成分都是蔗糖，也都屬於雙糖，不過因為製作過程不同，彼此之間才會有所異。 黑糖的精製程度比較低（不到80％），保留 ... - Discuz! Board
2010年10月20日 - 紅糖(brown sugar俗稱黑糖)、 砂糖、冰糖(rock sugar)， 主要成分都是蔗糖， 也都屬於雙糖， 不過因為製作過程不同，彼此之間才會有所異。 黑糖的精製程度比較低（不到80％）， 保...
2015年5月11日 - 黑糖不脫色不漂白，營養價值比精製過後的白糖更豐富，而農村人力短缺的現況下，手工製成的黑糖在現今又是少之又少了！快來看一下傳統黑糖的製作流程吧！詳細的圖文搭配讓您一次了解黑糖怎麼來！
2017年11月24日 - 很多吃過黑糖的人卻不知道這黑糖是怎麼做出來的，是什麼做的，原料是什麼。在去雲南滿澤黑糖產地前，我也是好奇，真想去做黑糖的地方看看。來到產地和當地農戶榨了一天糖，才知道我們平時吃的這小塊黑糖真的是來之不易，把黑糖原料甘蔗從山坡上的地里砍回糖房，還要清洗、榨汁、漏渣等，最後才放在大鍋里， ...
黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由於顏色近似黑色，故被日本和台灣稱為黑糖， 中國大陸稱紅糖。 黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，也就是把甘蔗榨汁用鍋爐把蔗汁直接煮乾黑糖就會出來 除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。 具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。 黑糖從何來?
郵局口炸蛋蔥油餅 ：中正路郵政總局對面7-11巷子走進去，第一個巷子右邊。 劉記檸檬汁 ：馬公市中正路上，麥當勞斜對面。 http://elsa30.pixnet.net/blog/post/29486549 澎湖吃什麼 澎湖玩什麼 澎湖景點 澎湖小吃 澎湖海鮮 澎湖美食 澎湖民 宿 澎湖伴手禮 澎湖 ...
食譜： 火腿雞湯（一品鍋）、醃篤鮮 火腿肉能去雞、鴨、魚肉之腥味。因其脂肪已經分解，為病後或孕期不可或缺之食品。做湯底，除了燉雞，也可當配菜，讓青菜豆腐更美味，是 ...
