鮮乳：鮮乳的原料係自健康牛隻榨得，其品質而言，鮮乳強調新鮮；另依中華民國國家標準（CNS 3056）對鮮乳定義如下：以生乳（CNS 3055）為原料，經加溫殺菌包裝後 ... 市售鮮乳製品主要販售型態有冷藏型及常溫型兩大類，由於乳品營養成分豐富，產品大都採商業殺菌（commercial sterilization），主要以病原菌為殺菌指標，如在貯藏或 ...
建議民眾選購商品時，可留意產品背面的成份說明，以免被品名混淆。 依照CNS國家標準，乳品 名稱各有不同的定 導覽 即時總覽 影音新聞 政治要聞 國際兩岸 財經焦點 娛樂星聞 生活休閒 科技新知 健康新知 社會萬象 社群熱門 新聞幕後 節目戲劇 ...
生乳可以依製造 過程的不同，生產出各式各樣的乳製品。奶粉的製作流程 比鮮乳多了濃縮及噴霧乾燥，並透過噴霧乾燥使液態的生乳轉變為粉狀，進而 延長保存期限。相較於奶粉，保久乳其差別在於殺菌方式採用142 的高溫 ...
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2016年1月6日 - 依照CNS國家標準，乳品名稱各有不同的定義標準：. 1. 生乳(CNS 3055). 本標準適用於從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理之生乳汁。 2. 鮮乳(CNS 3056). 本標準適用於以生乳(CNS 3055) 為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。 3. 調味乳(CNS 3057). 本標準適用於以50%以上之生乳（CNS3055）、 ...
2017年6月8日 ... 走進超商玲瑯滿目的牛奶，你選的是品牌、價錢、包裝還是一種莫名感覺鮮乳、保久乳 、調味乳傻傻分不清楚嗎？ 經濟部標準檢驗局對於牛奶名詞是有國家標準(CNS) 定義的！ 來來來別慌，用牛奶小偵探六步驟，下.
(4)經濟部標準檢驗局訂有中華民國國家標準(CNS)第3056號「鮮乳」、第13292號「 保久乳」、及第3057號「調味乳」標準規定(http://www.cnsonline.com.tw/)，如宣稱 符合該自願性規範，則產品皆需符合該規範，即使屬自願性標示，亦須依「標示與實質 相符」的原則辦理，如自願性標示有標示不實的情形，仍屬標示不實，可依違反食安法 第28 ...
中華民國九十二年五月十二日衛署食字第0九二000七八八號公告修正. 中華民國九 十三年八月十七日衛署食字第0九三0四一0七八七號令發布. 中華民國九十五年十一 月二十四日衛署食字第0九五四0九四九八號令修正. 第第. 註. 液態乳. |條本標準依 食品衛生管理法第十條規定訂定之。 二條乳品類應符合下列標準: 項目. 酸度每公克 中每 ...
成分不經過調整的全脂鮮乳中，油脂的比例大約為3~5%；CNS稱鮮乳中的油脂為「 食用乳油」，或俗稱「鮮乳油」，坊間乳製品也有稱之為「乳脂肪」或「鮮奶油」，這些都是 指從鮮乳中分離出來的天然油脂，而不是讓消費者觀感不佳的人造奶油。因為乳酸菌 在發酵時會產生大量的乳酸，導致發酵乳的口感較為酸澀，為了增加消費者的接受度 ， ...
