2016年1月6日 ... 滅頂運動正夯，坊間網友實驗林鳳營鮮乳放5天不會壞，逼得味全自清，自做檢測破除 謠言，並強調「只要有徹底殺菌就可以延長鮮乳保鮮時間，根本無需添加防腐劑」，但 文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成表示，喝牛奶跟吃冰不同，並不是生菌數越少越 好，殺菌越徹底，營養完整度越低。 鮮奶是人類攝取鈣質、蛋白質的 ...
鮮乳蛋白質含量平均在3%以上，主要包括酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等，都是屬於 良質蛋白質，其中所含必需胺基酸與FAO（聯合國糧農組織）所訂定的人類必需胺基酸 需求比較，除胱胺酸及甲硫胺酸稍微遜色外，其餘均超過其基準。根據研究報告指出 牛乳的蛋白質消化率在90-100%，較穀類（80-90%）及豆類（80%以下）為高；另外， ...
保久乳的製作是採超高溫滅菌,所以才可以放的比較久,營養差異當然很大,對人體 比較重要的乳鐵蛋白,免疫酵素,一些維生素都沒有了,只有低階的蛋白質跟鈣是沒有 流失,當然比不上鮮乳,高鈣一定都是要額外添加的,國家規定沒有 .... 保久乳在殺菌 處理過程比較久，所以少數維生素會被破壞，不過大部分且最重要的營養價值還是不 變。
2016年7月28日 ... 你覺得鮮奶、保久乳、奶粉和還原乳，哪個比較營養健康呢？答案可能會讓你嚇一跳。 關注食品安全議題的「食力FoodNEXT」在網站指出，一般人大多會有鮮奶比較健康的 迷思，但其實真相是鮮奶、保久乳、奶粉和還原乳這4種在主要營養價值（蛋白質、鈣 質）是差不多的。唯一的差異在，保久乳不得添加任何食品添加物， ...
1985年5月26日 ... 台灣地區的部分乳品專家與營養專家間，有一個流傳的秘密：他們不大喝目前市售的 鮮奶。因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有 兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，內行人喝以HTST 處理過的鮮奶。」 所謂「UHT」是「超高溫滅菌法」的英文簡寫，這種滅...
vacuumsaver 獨創2項發明專利核心技術，獲世界發明專利及授權認證，食品級認證保證。真空儲存罐、真空保鮮盒的專家 ... Home | 真空保鮮防潮專家 | 商品型錄 | 最新消息 | 影片展示 | 聯絡我們
我會自己做培根沒什麼好意外，應該說是意料中事。雖然不會很常吃，當媽之後也不愛買市售的加工肉品，但是啊但是，「偶爾就是想吃啊」，相信你也是這樣對吧。像我那麼愛自製咖啡館fu早午餐，有時候真的好需要培根的鹹香油脂煎一些炒蛋、配麵包 ...
1．利用陽光曬乾或人工烘乾法製作。 2．在良好包裝下，約可保存一年。 牛肉乾、葡萄乾 、肉鬆 、茶葉、奶粉。 醃漬法 利用加鹽或加糖，使食物中溶質的濃度提高，微生物無法獲得足夠水分以生長。 1．常與乾燥法併用。 2．維生素A、B群、C易損失 ...
2017年5月9日 ... 喝牛奶有益鈣質、蛋白質等營養的補充，不過民間對保久乳有迷思，部分民眾認為「 保久乳的營養價值較鮮乳低，其中鈣質與蛋白質的含量恐不及鮮 ...
2013年9月5日 ... 大部分的妞妞們小時候都有被爸爸媽媽逼著喝牛奶的經驗吧，有些人長大以後就不 喜歡就不喝了，有些人則是長大之後，反而更喜歡牛奶（妞編輯本人 ...
