《蘋果》在雲林肉品市場觀察屠宰作業流程，場內3支監視器監看，且貼有嚴禁灌水、人道屠宰等標語，屠宰人員用擊昏槍讓牛隻在最短時間內昏厥，該場獸醫...
一、國產肉牛均於全國14 處合法地點進行屠宰，為維護屠宰衛生安全，保障消費者健康，農委會動植物防疫檢疫局於前開牛隻屠宰場均派駐專業訓練合格之獸醫師執行屠宰衛生檢查工作，去（ 100 ）年全國共檢查3 萬餘頭牛隻，其中經檢查不合格肉品都已在檢查時被剔除；而經衛生檢查合格之屠體，方可蓋上「防檢局屠宰衛生合格」標誌。
【食記】台南。鴻品牛肉湯。台南的特色小吃裡有一樣很具代表的小吃~就是牛肉湯，大概是因為鄰近善化肉品市場肉牛屠宰場，可以吃到最新鮮的溫體牛肉，所以在台南大大小小賣牛肉湯的店很多，還有不少台南人早餐吃的就是牛肉湯。
另全國合法牛隻屠宰處所計14 處，包括金門縣有2 處及澎湖縣1 處，近年國產牛隻之年屠宰數平均約32,252 頭，平均每日約屠宰100 餘頭，每家屠宰場每日實際屠宰數並不多。 現代化的金門縣牛隻屠宰場外觀. 二、國產與進口牛肉市占率. 近5 年來冷凍與冷藏牛肉之進口量為82,492~98,509 公噸，主要進口前3 大國為澳洲、美國及紐西 ...
所以我們在立冬的日子轉戰到桃園市春日路上的「來來正港現宰羊肉爐」店家的湯頭算是還蠻濃郁的，至少煮到最後都還有味道，羊肉有分為帶皮三層肉、羊腱子肉、純瘦肉多種選擇，雖然價錢有點小貴但是這裡的肉質跟吃到飽的肉質好的太多，尤其是帶 ...
2017年8月29日 - 這間位於南屯區的大樂鍋是最近幾個月剛開幕的火鍋店，位置還蠻好找的，位於東興路和向上南路交叉口附近，這天和同學來這裡聚會，趕緊分享給大家這次我們吃的三種鍋物！店內的裝潢明亮且乾淨，以四人座位為主，桌子旁都有設計放置衛生紙的地方，還蠻貼心的。 全文介紹：台中火鍋|大樂鍋精緻鍋物專賣店–鍋喜 ...
台南的牛肉湯、羊肉湯是非常有名的，因為台南縣當地有很多家屠宰場，當天新鮮現宰的牛肉、羊肉，都是分切完就直送店內，開始下鍋烹煮，多麼新鮮可想而知！在我事前搜羅的名單裡，有名的店家包括： 旗哥牛肉湯、阿村牛肉湯、府城牛肉湯、永林 ...
[記者鄭名翔／苗栗報導]位於苗栗縣頭份市的田新牛家莊，店內有麵、飯、火鍋、快炒等超過30種菜色全牛料理，常常不到用餐時間，外頭就聚集愛吃肉的老饕在外大排長龍。老闆江文雄開店14年，每天堅持選用當天新鮮現宰
享受頂級和牛美味，可到全台唯一神戶牛專賣超市〈美福食集〉，或是透過線上採採購「神戶牛」回家自己動手料理。（圖／美福國際）
之前都買好市多的2公斤的梅花豬肉片回家處理 買過兩次 每次都是回家分裝好之後 要吃的時候拿出來退冰處理 第一盒的肉 吃起來正常 第二盒的肉 非常非常的腥 即使已經有做過處理 流光血水、泡米酒、醬油醃肉、炒很鹹等等
