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2013年1月23日 ... 新年吃年糕是開心，不過最怕多鹽多糖多防腐劑，過完年肥幾個碼不特止，對肝腎也 帶來負荷！今日就請來有數十年弄靚糕經驗的大師姐麥麗敏女士，親自剖釋其獨門 配方及秘訣，教我們弄幾底又惹味又甜蜜的無添加糕點。 記者：張文蕙攝影：陳盛臣 ...
還是中式的糕、粿、肉圓、蚵仔煎 等人氣點心， 只需調個粉漿、拌個麵糊，就能全部搞定！ 本書特色 收錄各種用粉漿、麵糊製作的點心，不必費力揉麵團，也能做出超人氣點心 ...
台灣北部粽、台灣南部粽、客家 粄粽、野薑花一口粽、鹼粽、湖州鮮肉粽、湖州紫米豆沙粽、菖蒲粽、荷葉粽、廣式裹蒸粽、海鮮干貝粽、港式臘味櫻花蝦粽、珍穀菇菇素粽、水晶粽、綠豆糕、冰心綠豆糕 ...
2009年12月25日 - 我不曾想過有一天我在香港出版的家常食譜會經歷翻新的過程。 ... 大師姐麥麗敏自有了我的點心書後， 每年都做幾十條這樣的馬蹄糕送人， 經驗 ...
2013年1月18日 - 廣東人在新年期間會吃各種年糕。用來做合桃糕、馬蹄糕的主要材料：馬蹄粉，就是從馬蹄提取出來的澱粉顆粒，令糕品透明、軟滑有彈性；煮糖水、埋 ...
2014年10月31日 - 食譜•炸馬蹄條. 我家版本是煎馬蹄糕，不過，約八九年前，七嫂一天想吃炸馬蹄條，於是調製脆漿試做，結果脆皮不夠鬆脆，後來發現用鷹牌炸粉加水 ...
2016年2月4日 - 要馬蹄糕地道，全仗優質馬蹄粉。超市通常有售的貨色不夠純正，怎樣「撐」也不會有QQ的口感。大師姐推薦到灣仔寶靈頓道財合利號買泮塘馬蹄粉， ...
此份量約可做出3kg的馬蹄糕成品） ... 3:蒸馬蹄糕時最好在蒸盤上蓋上一層保鮮紙，並且要將保鮮紙貼著馬蹄粉漿，因為這樣便可以避免在蒸 ... 香茅椰汁雞湯(大師姐).
