2013年10月12日 - 一起來做天然酵母液！天然酵母菌其實生活在我們身邊的環境，包括泥土空氣等，我們要通過提供食物才可以讓他們在同一時間聚集和繁殖，過程奇妙，大家來試試喔！ 【水果天然酵母原液】: 乾淨玻璃瓶，常溫開水360克，葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓，藍莓等】，砂糖1大湯匙，放室溫空間，記住每天早晚兩 ...
2.市售波蘿麵包為何沒人使用"自然發酵"製造 3.水果發酵麵種PH值也同裸麥PH4嗎? ... 請教您~~如果水果酵母菌在培養中~~果蠅卵也附著在酵母菌裡~~酵母菌還能繼續做麵包嗎?謝謝!! #26 ann 於 2014/06/23 07:52 您好，請問 倒進溫水後，以包鮮膜覆蓋罐口後 ...
在家自學也是個方法,不過還是需要實做，不要怕失敗，失敗才有機會找出問題，有問題就會進步,互勉囉! ... 請教製作龍眼乾酵母菌也是和用新鮮水果做法一樣嗎？我做的龍眼乾酵母菌沒什麼發酵和蘋果同一天做差很多。蘋果酵母有發小泡。
2010年6月10日 - 自己養天然酵母、其實很簡單的。 需要的、除了必須的素材跟工具以外，就是耐心跟信心而已。 家庭煮夫熊熊決定、把養天然酵母的秘笈大公開.
去年底曾經嘗試自己培養天然酵母, 資料來源當然是到各個慷慨分享養酵經驗的格友家翻箱倒櫃的挖寶. 我曾經成功的培養出蘋果酵母, 葡萄乾酵母以及龍眼亁酵母.
將這本美味酥脆(封面麵包看起來很酥脆呀！)的麵包書「法國麵包教父的經典配方」帶回英國後， 每天都心心念念的想著要來開始養「天然酵母」。 其實中文裡習慣說的天然酵母，或許不很政治正確， 酵母都是天然非合
這是我第二次養天然酵母我只能說 我出運了啦啦啦啦啦啦！！！第一次養天然酵母也是蘋果的反正網路上人家說簡單我就試試看結果 上次那盒蘋果養了十五天以上我都不承認它 ...
2016.02.14 續養天然酵母種分享個人心得 韓國梨種 第245 回 起種容易, 續種難 (更新中) 1. 天然酵母 是生生不息, 透過續養延續生命, 坊間有關續養天酵種是比較少提及。 2. 續種方法是我一直尋尋覓覓 ...
2017年12月9日 - 續養天然酵母種做法. 天然酵母是生生不息, 可以通過續養延續生命. 做法：. 1. 從雪櫃(冰箱)取出已生長兩倍的酵種, 不用回溫, 直接做包。 很多人 ...
2014年9月29日 - 之前一直也從麵包書看過自己培養天然酵母的作法，感覺有點像老麵一樣，每天用一點再補一點回去，可以一直續養不斷使用。但是看了一些說明 ...
