天然酵母的製作方法. 只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥……，尤其是水果中甜分愈高的，愈適合拿來製作，因為糖是酵母的養分，越多的食物，酵母們活動越旺盛；比如釀啤酒時的副產物，也滋養無數的天然酵母，此啤酒酵母不只可 ...
趁著農曆新年假期外出到處拜年的時間，在家養了四種水果酵母液培養，來看看七天之後誰比較快養出酵母來。 我使用適當量的水果，加入砂糖與水(1:10)之後 ...
其實在空氣中存在著很多壞菌，黴菌只是其中之一，偶爾吃下肚最多是腸胃不適或拉肚子，因為大多會被胃酸殺死，但長期吃還是會對健康造成負擔，近來因為食安問題 ...
PastryChallenge Tube 甜點挑戰紀錄 54,059 views · 1:35. 143 videos Play all CoversJFlaMusic. 天然酵母起種 ...
自製酵母麵種的方法-只要3個步驟： https://youtu.be/RQEDCdPqb1Y 0:0:5-2:0:9 自製天然酵母步驟與觀察0:2:10-0:2:33 天然 ...
2015年5月20日 - 10＜後續餵養＞取用後剩下的酵母種，每天以50g高筋麵粉＋50g水，攪拌成美乃滋糊狀繼續餵養。 每隔2～3天要將舊的酵母種倒出一半（做麵包或老麵）再繼續餵養，酵母的活力才會保持在最佳狀態。 若長時間不用，可將天然酵母種密封放入冰箱冷藏，讓酵母菌休眠。等下次要使用時，再從冰箱取出至恢復室溫後，再 ...
自製天然酵母真簡單！！！！ 很多人以為養酵母很不容易，但是我從以前第一次養酵母到現在都超成功、超有成就感，現在我和酵母成了最佳拍檔，養酵母真的很好玩，別人養貓養狗當寵物，我則是天天與酵母為伍，樂此不疲. 用天然酵母做出來的麵包風味真的很不一般，有一次車站前賣水果的老闆娘送了一些過熟的Italian prunes，我 ...
2.市售波蘿麵包為何沒人使用"自然發酵"製造 3.水果發酵麵種PH值也同裸麥PH4嗎? ... 請教您~~如果水果酵母菌在培養中~~果蠅卵也附著在酵母菌裡~~酵母菌還能繼續做麵包嗎?謝謝!! #26 ann 於 2014/06/23 07:52 您好，請問 倒進溫水後，以包鮮膜覆蓋罐口後 ...
接續天然水果酵母培養前篇,開始餵養麵粉的階段。 第一階段請至：http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=103323 聲明：這個配方純粹是個人紀錄,請朋友們斟酌參考。
水果酵素的制作方法 找一个空的塑料瓶，为了确保酵素在纯净的环境中发酵，最好是找以前放纯净水的瓶子，洗净晾干，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的水果（洗净去皮，去壳去籽，切成小块），可以是单一品种的水果，也可以是混合型水果 ...
