2014年2月12日 ... 從事餐飲顧問20多年來，總是有許多餐飲經營者問我『我的餐廳經營得很好吧！』我 總是告訴這些老闆：『好還要更好！』，讓餐飲經營者產生持續向上的動力。事實上， 餐飲業只要抓得住經營方向，就是優質的餐飲經營者，就以筆者的觀察及經驗而言， 餐飲經營方向有明顯的2分法的作為，而且2個方向都是「一」的開頭，第 ...
2016年5月8日 ... 開一間屬於自己的餐廳／咖啡廳，是許多人的夢想。可是，儘管創業者滿懷熱忱，大 多數卻是以失敗倒閉告終。究竟這是為什麼？ 其實，你夢想中的咖啡廳，不見得就會 有人想上門；開在人多的地方，也不代表一定會成功。如果你沒先搞清楚「市場需求」 和「心中理想」的落差，很容易在開店的路途上走得跌跌撞撞。
2016年2月25日 - 想開餐廳，你做好準備了嗎？ 台灣有超過12 萬的餐飲業家數，年成長約3%~ 4%，看似飽和的餐飲紅海，如何走出獨屬於你的藍海策略？ 先問自己：「我想傳達的初心是什麼？」經營者的初心，是餐廳經營的核心精神。 決定餐廳的品牌定位，鎖定你開餐廳的目的，進而影響菜單設計，販賣客群。最後形成自轉的獲利模式。
2016年2月5日 - 書名：小餐廳大生意：風格餐廳創業經營術，語言：繁體中文，ISBN：9789869153249，頁數：256，出版社：30雜誌，作者：張立宇,程開佑，出版日期：2016/02/05，類別：商業理財.
2015年2月1日 ... 書名：超常規的餐飲店：完全獲利法則，語言：繁體中文，ISBN：9789866254543，頁 數：288，出版社：中國生產力中心，作者：大久保一彥，譯者：黃靜儀，出版日期：2015/ 02/01，類別：商業理財.
2017年4月18日 ... 創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找 一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」 更是決定成敗的關鍵。 《行家這樣開餐廳》套書具體提出成功經營餐飲業所需的十一 項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳 ...
開早餐店成本資金與獲利探討 早餐店的的利潤毛利約在七成，還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電，才是你實賺的，其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利，租店做 ...
連鎖素蔬食餐飲業者「得來素」創辦人關登元，針對開店創業的「人事分配」與「動線規劃」分享以下心得： 開店創業除了要學會對外開創市場創造業績，還要懂的對內管理，尤其是對成本上面的管理。 一般來說開一間店有兩大成本區塊影響著獲利率 ...
要評估一間店會不會賺錢首先我們可以先從財務報表的角度先切入，一般來說 .... 如果是以外帶外送的飲料店來說，可能就不需要內用空間，那相對性需要的空間坪數 ...
2016年5月8日 ... 開一間屬於自己的餐廳／咖啡廳，是許多人的夢想。 ... 又想要獲利多少？ 無論哪種 生意，都必須賺取「利潤」才能永續經營，經營餐飲店自然也不例外 ...
