2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
國立臺灣大學餐廳（福利社）「管理單位」環境衛生安全檢查表 經97年01月15 ... 4、餐具應洗滌乾淨，並經有效殺菌，置於餐具存放櫃，存放櫃應足夠容納所有餐具，並存放在清潔區域；若為外包清洗，需備有證明文件。 5、凡有缺口或裂縫之炊、餐具，應 ...
2015年10月19日 - 花蓮縣衛生局.
1, 桃園縣山腳國民小學. 2, 病媒防治消毒紀錄表. 3. 4, 日期 (年/月/日), 施用藥劑或其他措施, 施用地點, 食品器具設備之保護與清洗, 執行人員(內部)或病媒業者代表(委外), 執行效果評估, 校方人員簽 章. 5, / /, 內( )或外( ). 6. 7, / /, 內( )或外( ). 8. 9, / /, 內( )或外( ). 10. 11, / /, 內( )或外( ). 12. 13, / /, 內( )或外( ). 14. 15, / /, 內( )或外( ). 16.
臺北市餐飲業衛生管理自主檢查紀錄表_P1 商號名 稱 登錄字號 電話 食品業者 檢查內容及項目 年 月(請每天檢查1次 ... 十.病媒防治：39. 防止病媒侵入設施及維護，40. 不 得有病媒出沒痕跡，41. 清潔、化學藥劑及用具器 具管理。 本檢查表管理衛生人員 ...
食材驗收紀錄表一 食材驗收紀錄表 二 食材驗收紀錄表三 屠宰證明及CAS標章 屠宰證明及洗選蛋證明 ... 廚房容器具清潔衛生檢查表 截油槽清洗記錄表 病媒防治 消毒記錄表 廚房工作守則 ...
衛生管理標準作業程序書 版次:1.0 頁次 /4 1.目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為庭園食品有限公司 ...
1. 目的：為建立本單位中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條 件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序 ，以為本單位中央廚房施行衛生管理之依據。
•食品GMP即食餐 食工廠 規定各作 業場所之清潔度 區分，如表7-2。•一般餐飲業的廚房，其清潔度區分，如表7-3 ... 應與食品作業場所隔離，且應有良好 之通風、採光及防止病媒侵入或有害微生物汙染之設施。 應有專人負責管理，並經常保持清潔 ...
花蓮國立東華大學行政單位學生事務處網站.
