咖啡的來源已無從稽考，有諸多傳說。相傳，今天的奧羅莫人的祖先被認為是首個認識到咖啡樹令人振奮的效果 [4]，雖然沒有直接的證據指出非洲咖啡的增長或是本地人會用它作為興奮劑，甚至早於17世紀已經知道 [4]；另一傳說，據說是一千多年以前 ...
漸層的飲料，色澤層次十分迷人，很難不被吸引多看幾眼。 總裁很喜歡漸層的飲料，當初學吧檯調酒時就被分層的雞尾酒深深吸引。但自己不是很喜歡喝酒，酒量也不好。想想乾脆用調雞尾酒的方式調製特別的飲品，因此在南投市的前偶然咖啡館時期 ...
A課程：《針對餐飲飯店水吧、泡沫紅茶店、咖啡館(咖啡簡餐、義式咖啡、庭園咖啡等)，專業開店、就業課程之吧台實務技術，證照 雖重要，但若無職場之實務技術是無法直接就業開店喔》 課程涵蓋歐美日咖啡沖泡法(含現場咖啡烘焙、傳統塞風式、義 ...
情人節的早餐，吃的是老媽作的草仔粿，但是這草仔粿沒有加草，加的是蕃薯跟芋頭，上午出門之前吃了一顆蕃薯口味之後，就出門去咖啡店作些工作上的報告整理，最近作的題目是比較難搞的，一個頭兩個大，所以到了下午才會跑去吃第一壽司屋的 散壽司
季洋莊園咖啡館創立於2002年，致力於開發世界各地頂級與優質咖啡莊園，及發展台灣精品莊園咖啡文化。於當時為嶄新型態之獨立咖啡館，除專精於各國莊園級咖啡豆之烘焙研究外，更為各式咖啡古董壺典藏館，亦曾出借部分典藏品予高雄科工館展示。
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2015年9月27日 - 在各式咖啡機遍地開花的時代，器具簡單、講究手感技巧的手沖咖啡儼然是一股返璞歸真的清流，從追求精緻文化的日本擴展出來，讓眾多咖啡行家和生活達人都為之著迷。手沖咖啡為什麼迷人？一杯好的手沖咖啡關鍵是什麼？以下這篇文章我們將介紹手沖咖啡的完整知識，讓你也能自己在家沖出好咖啡。
開店前的準備. 我們希望以推廣咖啡為中心，提供高品質的餐飲技術諮詢與協助，幫助愛好咖啡的朋友們，催生出一間間優質的咖啡店，更是完成每一位咖啡人的遠大夢想。 經營管理實務. 我們對於"管理"理念的專業，涵蓋開店前的準備與經營管理實務，並根據客製化的需求，找出您最滿意的營運計畫，並實現咖啡夢想與生活的雙贏。
2017年12月6日 ... 認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮⋯⋯. 烘出個人專屬 咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花，. 讓你開始在家裡手沖第一杯專業 級咖啡！ 一天就入門！讀完本書，你可以：. • 瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到 餐桌的完整歷程。 • 依照咖啡風味輪，精確形容口中的黑潮滋味。
濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？ 生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？ 選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，一杯好咖啡，來自到位的小細節， 咖啡學院教父傳授，成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。 ★咖啡學院
