旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
冬日晚間，踽踽走在凜冽的街頭，路過火鍋店透過玻璃看著店內的鼎沸人聲，形單影隻更顯淒涼，這時候何不找家拉麵店，自個兒享受一場由醇厚的湯頭、Q彈的麵條，或許再來上塊豪邁的叉燒所演出的三重奏？相信拉麵的熱情絕對可以融化凍寒的 ...
創業於1954年，擁有歷史悠久的拉麵 店。湯頭以豬骨為基礎，添加雞骨和蔬菜，口味柔和。並添加特製香油和焙煎大蒜片，其香味誘人食慾。 Introduction video here! 紫羅蘭 "日本最有名的味噌拉麵店 ...
2017年5月9日 - 日本的代表性美食之一「拉麵」。不論是種類還是風格都多得令人眼花撩亂。而此篇MATCHA小篇就為您解惑以及詳細介紹，拉麵的各個種類，還有點餐方法、吃法，以及推薦的東京名店！喜歡拉麵的您千萬不能錯過！
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2017年12月14日 ... 日本的美食非常有名，像是拉麵、壽司、章魚燒等可能都是當你提起日本美食的時候 第一時間會想起的料理。拉麵是一種搭配上不同配料的湯麵，是一種非常普遍的日本 美食。最初是從中國傳來，在很多日本餐廳和活動中都有提供，也經常在動漫中登場， 是最受日本人喜愛的美食之一，午餐、晚餐甚至是夜宵時都能看見 ...
麵的材料、種類、粗細. 【拉麵的麵是什麼材料？】 拉麵的材料是小麥粉與水。 烏龍麵的材料是小麥粉與水。 義大利麵的材料是小麥粉與水。 全部都一樣，那他們的差別究竟在哪? 拉麵的麵裡，會加入一種叫做「鹼水」的東西。 ... 總之，麵粉與水再加入鹼水製作出來的東西就是拉麵的麵條。 【拉麵的多加水麵與低加水麵是指？】 常在拉麵食 ...
2017年5月15日 - 豬骨拉麵. 以豬骨熬成高湯為湯底的一種拉麵。跟其它拉麵相比，會有股獨特的味道。喜歡的人喜歡；反之亦然。而口味從清爽到濃稠都有，可依喜好選擇。另外，也有兩種湯頭結合的拉麵，像是醬油豬骨、鹽味豬骨。 麵條通常極細。配菜則搭配䓤、叉燒、筍乾、豆芽菜、黑木耳絲和紅薑等。
夏季常溫，僅能保存1～2週。生鮮麵在市場最常見，如家常刀切麵、刀削麵、手拉麵 ... 涼麵由於味道比較清淡，能刺激食慾，配料種類 多，豐儉由人，可隨個人喜好選擇香料拌醬汁食用，最適合在炎炎的夏日中享用 ...
2013年5月29日 - 你是無麵不歡的愛麵族嗎？麵類屬於加工製品，種類繁多、份量不一，相較於白飯來說較難拿捏熱量。快來瞧瞧小編整理的14 種常見麵類，將能幫助大家詳實記錄平時的飲食狀.
