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調味料與醬料種類 上千種，適合的料理手法與食材搭配組合各不同，多一點，少一味都會使料理走味。本書教你如何善用各種調味料與醬料，大大提升料理美味，輕鬆煮出一手好菜 ...
近幾年大家在去日本遊玩之前，已經很習慣先做點事前規劃，找找其他人所推薦的必買清單，只是看來看去似乎大部份都在介紹藥妝、電器和零食，但懷著主婦魂的我們想買的不是這些呀！好啦是除了這些以外，我們也想買調味料啊，最好回台後能幫自家廚房添點新戰力！我在日本逛超市時很喜歡觀察當地主婦到底拿了些什麼，看到某 ...
2014年1月7日 - 日本米種類十分多元，最廣為人知的以包括新潟越光米，還有日之光米、一見鍾情米、石川越光米等。而米根據去殼的程度也可以分成玄米、糙米、胚芽米、白米。
日本有許多獨特的調味料，其中的「醬油」更是料理時不可或缺的。日本人會針對不同的料理使用不同的醬油，本篇將為您介紹8種醬油種類與用法。
日式调味基准中向有「さ、し、す、せ、そ」的原则，分别代表糖，盐，醋，酱油以及味噌； ... 味噌，类同中国人的酱，主要原料为大豆，依其添加麴的种类不同，可分为米 ...
日本調味料中有さ（SA） 、し（SI/SHI）、 す（SU）、 せ（SE）、そ（SO）的說法，這是指日 式料理中的五個基本常用調味料，同時也把這五 ... 茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜 及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴槤與牛蒡等。
在前篇中已經介紹了五大調味料，但日本超市當然不只有五大調味料可以買，還有不 少值得帶回的好東西，從這之中我又篩去了不少，把真正的必買好物整理在這一篇 ...
2015年11月14日 ... 日式料理中，日式酱油是绝对不可缺少的一种调味料，在各种调味料中， ... 农林的 规格，日本酱油主要分为：浓口酱油、淡口酱油、酱汁酱油3种类。
2011年2月11日 ... 除了糖、醋、酱油外，你还知道其他的日本料理常用调味料吗？ ... 日本酱油种类主要 分为浓口酱油；薄口酱油；白酱油；溜溜酱油（溜まり醤油）等。 1.
