[日本綜合]我想大家去日本自助旅行時都會碰到很大的一個問題就是要如何點菜不是大家都會日文也不是所有的日本人都會英文我想在這邊開一個討論串請大家來提供日文的菜名跟中文翻譯我不懂日文, 如果有打錯或是有更好的構想也請大家幫我補充只要 ...
旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
历史[编辑]. 日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条來 款待日本江戶時代的大名——水户藩藩主德川光圀。 “ラーメン”的名称的来源有多种 说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做「拉面」。另外的说法 包括：老面、卤面、柳面、捞面（粤语）。 在明治时代早期，拉面是横滨 ...
日本料理中有一類”中華料理”，在中華料理中，最為人所熟知的當屬”拉麵”，既然是 中華料理，可以想見和中國勢必有關聯，沒錯，拉麵來自於中國，明治五年的日清友好 條約，使得大批華僑定居在三大港口—橫濱、神戶、以及長崎，因此形成了中華街。用 豬骨或雞骨熬湯的方法，就此傳入日本，促成了中華拉麵的誕生。當時日本人將其稱 為” ...
的例如：牛奶拉麵、泡菜拉麵、味增拉麵等。拉麵是從日本傳來台灣的，不過也很. 受 台灣人的喜愛，拉麵主要好吃的地方是在於它的配料以及湯頭，「臺灣拉麵」也是. 一 款辛味的拉麵，是臺籍旅日廚師改良臺灣的擔擔麵而成，拉麵加上由豬絞肉和辣. 椒 所混合而成的配料。 貳○正文. 一，拉麵的由來. 在日本對拉麵最早的歷史記載，是在 西元 ...
2017年5月9日 - 日本的代表性美食之一「拉麵」。不論是種類還是風格都多得令人眼花撩亂。而此篇MATCHA小篇就為您解惑以及詳細介紹，拉麵的各個種類，還有點餐方法、吃法，以及推薦的東京名店！喜歡拉麵的您千萬不能錯過！
日本拉麵，是一種源於中國，但在日本演變成為代表性的大眾麵食。日文中常用寫法為片假名「ラーメン」，日文漢字寫法有「拉麺」、「柳麺」兩種。在日本其別名還有「支那そば」、「中華そば」等。日本拉麵並非拉製而成，そば是一種日本蕎麥麵條。
日本拉面起源. 编辑. 早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但如今拉面的 口味也越来越多样化。 日本拉面. 日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载 是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名－－水户藩藩主 德川光国。 “ラーメン”（日语罗马字：ramen）的名称的来源有多种说法 ...
2017年4月21日 ... 台灣人愛吃日式拉麵，從日本來的正宗拉麵店一間一間地開，不過大部份人都不知道 ，其實拉麵是發源於中國的料理！起出拉麵從中國傳到日本時，多使用鹽巴加上豬骨 或雞骨熬成高湯，後來日本各地區開始加入醬油、味噌等調味料，經過數十年的發展， 形成日本獨有的日式拉麵口味，並向外在世界各地發揚光大。
日式拉麵（日語： ラーメン Rāmen ?）是日本料理所使用的麵條與麵食種類之一，多以 切製而非拉製而成。因屬於中文外來語，故常用片假名來拼音「ラーメン」，日文漢字 寫法有「拉麺」、「老麺」、「柳麺」三種，在日本其他常見名稱包括「中華そば」、「支那 そば」或「南京そば」。
