旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
拉麵，或稱手拉麵、抻麵，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北，由於當地人飲食習慣，拉麵多為清真食品。
日本拉面是指在日本有代表性的大众面食，日本拉面源自中国，日文为“ラーメン（拉面，罗马音：ramen）”、“そば（罗马音：soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。...
我搬家了！請點這裡繼續(工具邦技術提供) 我搬家了！請點這裡繼續(這裡只有摘要)閱讀全文➜ ❤豚骨叉燒拉麵❤豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全! 日式大眾料理的首席，莫過於拉麵了~拉麵的組成，
找到了129 道拉麵食譜！您也可以參考看看石狩鍋海鮮拉麵, 好大捲叉燒肉（日本 拉麵配料）, 【食譜】自製溏心蛋完美時間不失敗，在家就能煮出日式拉麵的黃金溏心蛋 ！, 深夜食堂豚汁拉麵, 梅花豬味噌拉麵, 小卷拉麵, 日式豬肉牛奶拉麵, 去皮五花肉 拉麵叉燒, 牛五花味噌拉麵【點線麵】食譜。
2015年4月7日 ... 喜歡吃拉麵的朋友可以試試看自己在家熬濃郁的豚骨湯底喔:) !
2012年3月11日 ... 味增濃湯叉燒拉麵(兩人分). 材料. 兩杯肉高湯. 兩杯豆漿. 一大匙鰹魚味增. 兩團拉麵. 豆芽或蔬菜. 豆芽. 青蔥切細. 做法；. 1. 將肉湯加入味增攪勻煮開。 2. 加入豆漿，用小 火加熱，煮熱不要煮滾。 3. 同時煮一鍋水，煮跟後放入扯開的拉麵，細麵大概煮開後 加半杯水就好了，撈起瀝乾。 4. 在碗中放入一半豆漿高湯，排放入 ...
日式拉麵 的精彩食譜。日本拉麵在台灣流行一陣子 也開了相當多連鎖店 以前看日本電視頻道 常常介紹哪裡有好吃的拉麵(都大排長龍的) 邊看邊吞口水 我想拉麵好吃 就在於它的湯頭及拉麵的Q度 我們社區1年多前也開了一家拉麵店 那時候開幕期間醬油 ...
今天自製了日本拉麵麵條,台灣市場拉麵麵條,意麵麵條,陽春麵條。這台義大利的製麵機真的是太好用了，它可以做壓麵及切麵的功能隨機附贈的3mm和1.6mm的刀片，剛好就可以做 ...
2014年9月19日 ... 一般来说，高汤汤底制作是商业秘密，各店家都有自己的配方，秘不外传。拉面的面码 通常包括烧豚，青葱，卤温泉蛋，腌竹笋，海苔，玉米粒，黄油等 ...
