生酮飲食(Ketogetic Diet)顧名思義，就是能產生酮體的飲食。藉由減少會生成葡萄糖的食物攝取量，例如：非纖維的碳水化合物與某些胺基酸(glucogenic amino acids)，逼迫身體分解脂肪酸，製造酮體(ketone bodies)來供應能量，也就是讓身體的能源系統從燃燒 ...
文字式：醣類（葡萄糖、果糖或蔗糖） → 醇類（乙醇） + 二氧化碳 + 能量 就實際反應的生化途徑而言，在厭氧呼吸的初期，往往是糖酵解途徑，之後的途徑與終產物有關。 培養 [編輯 ...
20 世纪80 年代中期，美国饮料、食品和甜点行业，蔗糖原料已经完全由果糖替代。到1994年美国每年耗用蔗糖200 多万吨的碳酸饮料已全部使用F —55 果葡糖浆。以美国两大饮料公司(可口可乐和百事可乐) ...
果糖（C6H12O6, Jmol 立體圖）是一種簡單的糖（單糖），極易溶於水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成份。蜂蜜，樹上的水果，漿果，瓜類，以及一些根類蔬菜如：甜菜，甜土豆，歐洲蘿卜，洋蔥等含有果糖；通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的產物，蔗糖是一種雙醣，在消化過程 ...
2012年9月26日 ... 重量訓練的福利還有建立骨骼力。《台灣營養健康調查》發現，台灣50歲以上的女性有 四成骨質疏鬆，超越港、日。強壯的骨骼可以使用更多的營養素，也比虛弱的骨骼能 燃燒更多熱量。 劉燦宏醫師建議，若以減重為目標，建議一週5天每天30分鐘的有氧 運動，包括慢跑、健走、游泳、騎自行車等。若要增加基礎代謝，則要 ...
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什麼是尿酸高 尿酸高就是指我們人體內嘌呤物質代謝發生紊亂，進而導致我們血液中尿酸增多的一種代謝性的疾病。人體內尿酸每天的生成量和排泄量大約是相等的，在生成量方面，大約有三分之一是來自於食物，另外的三分之二是體內合成的 ...
超市走一圈，食品成份表上穩佔一席之地的高果糖糖漿，安全性如何？ ... 不需要對於 高果糖糖漿過於恐懼，其實它的成份、熱量、甜度都與蔗糖差不多，現代工業製程上 ...
癌細胞並不是真的喜歡吃糖，而是在食用過度的碳水化合物(例：高GI值的食物或精製糖)時，會使得血糖快速飆升而導致的體內的一連串作用。我們可以做到的是改變飲食內容與增加運動量來減緩血糖上升速度，進而間接降低腫瘤惡化風險。
林俐岑營養師 降三高飲食 消除脂肪肝該怎麼吃？營養師：脂肪肝跟三高皆是飲食和生活作息出問題！平時如何遠離脂肪肝？除了規律運動外，平時注意少吃加工食品、甜食及 ...
