第一次做梅子酒，泡製時間到測試一下結果。 嚐了幾杓酒甜蜜蜜很好喝，吃了幾粒梅子脆脆的也不錯，只是微微淺嘗卻有些頭暈。 梅子好吃、酒好喝可卻別忘了是用伏特加泡的。 ※※※※※※※※※※. 鄰居有一棵好大的梅子樹，每年看它熟成後掉落一地，也不見鄰居將果子採收加工製作些什麼？通常這裡的人最擅長就是將自家園子裡 ...
2017年5月4日 ... ㄧ般梅酒有兩種作法，ㄧ種是直接用「泡的」，就是用基底酒（像是米酒頭、白蘭地、 燒灼等酒精濃度30%以上的酒）與梅子、糖一起製作的；另一種是用「釀的」，從頭開始 ，只用梅子與糖，完全不加任何酒精，透過 ... 阿嬤用她的經驗告訴我，釀梅酒的過程 中，每個步驟都急不得，耐心，是釀造美味的自然梅酒最重要的成分。
梅雨季的尾聲，便是青梅季節的來臨，這些可愛的青梅每年只有短短廿多日現身，用來泡酒、醃酸梅乾，真是要把握時機 。像葡萄酒一樣，天氣對梅子的成長極有影響，遇到靚梅子的時候便要多買一點。肥丁很喜歡 CHOYA 蜂蜜
挑好青梅後，準備玻璃罐、冰糖和30度以上的蒸餾酒 。圖片來源 釀酒用的玻璃罐在一般大賣場都有，買回家清洗乾淨後，再用酒精消毒一下風乾。玻璃瓶裡面絕對不能有水氣，要不然梅酒很容易壞掉 ...
2012年3月25日 - 以高濃度蒸餾酒浸泡梅子是得到梅子酒最簡易的方法，但成本較高! 我用兩種酒類泡製，比例則參考周老師的美食教室。 青梅：糖：酒=2：1：3 (25罐 ...
2014年4月21日 - 參考Carol 自在生活的蜂蜜梅酒http://caroleasylife.blogspot.com/2010/03/blog-post_29.html 另外也有一篇不錯 肥丁手工坊 蜂蜜梅子酒梅香 ...
2010年3月29日 - 這是直接自然發酵釀造出來的不需要再另外加酒了這樣做出來的梅酒比 .... 看到這篇,也忍不住想自己動手做做所以想請問您,您這蜂蜜梅酒在製程中,是完全都不加酒是嗎? ..... 梅口感Q軟是做Q梅每一種都製作方式都不一樣的脆梅與Q梅用較生的 ..... 篇文章的第一天就在主聯看到青梅，開心的買回家照您的方法操作，但 ...
2016年4月29日 - 梅子不要裝的太滿,因為製作過程中會一直出水 2. ... 去年釀的梅酒，用的是carol 的配方作法，沒有調其他烈酒，只單純用糖和梅子，酒色似琥珀，濃稠 ...
2013年9月21日 - 我自己非常愛喝梅酒，平常也會嚐試不同品牌的梅酒。 ... 有人說要一層梅子、一層冰糖弄完再加酒，但懶人觀察，酒一灌進去，半小時後什麼東西都浮 ...
記錄一下昨日花了一天時間泡製的今年度梅酒. 我超愛喝梅酒。但直到去年，才第一次嘗試自己做梅酒。 因為是初體驗，當時只少少的買了3斤青梅，上網胡亂的查了些 ...
