紅茶的製造過程為室內萎凋5~18小時，再經由揉捻過程使葉片細胞劇烈損傷使多酚氧化物質與多酚氧化酵素進行反應，然後再進行渥紅發酵，令葉片完全變紅，產生良好紅茶 ... 諮詢專家：專家姓名單位電話MAIL陳俊良製茶技術課03-4822059分機606tres635@ttes.gov.tw邱喬嵩製茶技術課03-4822059分機635Chiou-Sung@ttes.gov.tw.
阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 ... 製茶過程 前言 茶樹芽葉所含的成分，有些利於成茶的品質，有些則不利於成茶的品質，茶葉的製造即要去除不利成茶品質的成分，發揮有利 ...
例如烏龍茶 備受重視的是茶芽的完整，而不是外觀條索的緊結，因此為了揉捻時不損及茶芽，茶葉須放入袋中揉捻，揉後解塊即可進行乾燥了 ...
撰文/潘美玲(經典雜誌文稿召集人) 攝影/陳弘岱(經典雜誌攝影) 在 馬偕醫生《台灣遙寄》一書中提到，十九世紀時，有一、兩萬 ... ↑ 拼配是變化茶飲口感及穩定質量的方法，實驗室裡研究人員正依比例調配出不同風味的泡沫茶飲。
充滿的清柔撫慰身心的口感，獨具桂花香。 提袋 頂級紅玉18+四季烏龍茶+阿薩姆8+碧螺春+贈咖啡 1460 元/5盒 茶包指定4盒選贈送有機咖啡隨濾包5入 數量/貨款小計 祝福您有美好豐盛的一天(產 品 名 稱 價格 /單位 數 量 金 額 日月老茶廠訂購單 第2 ...
世界三大紅茶之一，因茶色橙紅明亮，有「黃金杯」美譽。滋味醇厚，帶點回甘，如鈴蘭般的濃郁茶香適合早上飲用，也非常適合加入鮮奶，風味令人激賞。
作者通過對佛教精神、證嚴法師創立慈濟功德會的理念，及慈濟五十多年的歷史和實踐等，論述分析歸納慈濟建築，讓人們對慈濟建築的文化內涵、宗教精神有清晰認識和深刻體悟。
常見茶種 說明 青心烏龍 青心烏龍或稱「種仔」、「軟枝烏龍」等別名，其樹狀矮小屬於開張型，枝葉密生樹性較弱，容易產生枝枯病害。因種植地區不同，品質有所改變，陽光充足的平地，葉形較細，纖維化程度較快；高海拔的山區茶樹葉肉較厚，不 ...
凍頂烏龍(半球形包種茶及球形烏龍)：原產於南投縣鹿谷鄉，因氣候及土壤特殊，造就 了獨特的鹿谷凍頂茶。凍頂茶採取醱酵較深的製茶技術，茶湯入喉滋味溫潤且回甘， 耐泡耐貯喝來味醇。目前擴及台灣各茶區。採一心二葉或一心三葉，為半醱酵茶，傳統 醱酵程度約30%。製茶特殊處在於茶菁於乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫 ...
綠茶屬不發酵茶類，綠茶再細分又可分成兩種，一種是炒菁綠茶，如龍井、碧螺春和珠茶等，另一種是蒸菁綠茶，如煎茶和玉露。 炒菁綠茶是中國大陸主要產製之茶葉，而蒸菁綠茶主要是日本特產。綠茶的的加工，不論從加工層次或加工手法及品質特徵來論，綠茶是所有茶類當中最接近原始自然又不矯揉做作的一種茶類。 綠茶之加工是採 ...
