2008年11月6日 - Amedei、Volrhona、cocoa Berry，三大巧克力廠PK誰贏？ 有人問我這個血淋淋的問題，我曾經不知道該如何回答。因為很難，說了實話，大概代理商供應商會來殺我，說了謊話，沒人信我。真是兩難。後來朋友提醒我，反正這些代理商也沒有給我錢，原料都是自己真金白銀買回來的，還何必考慮對代理商的立場？
最近在做熔岩巧克力蛋糕，兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力 普遍都還滿受到好評的～ 但是單買一片巧克力(76g)就要30~33塊，這樣的成本實在滿高的 所以就把腦筋動到烘焙材料行賣的巧克力磚/塊 但是以前小時候家政課使用的巧克力磚，有一種很難吃的 ...
想跟大家分享我最近在用的烘焙巧克力 從新手開始學做點心 到現在也好幾年了 由於某人喜歡巧克力口味的點心 於是對巧克力點心有下一番功夫研究>///< 食譜是一本本買 從初學用的"巧克力甜點專輯"(暢文出版)-->向日葵親切老闆娘推薦 好用 好吃
2017年4月13日 ... 妳吃的是法芙娜的名氣還是真的懂它愛它了解它？ 最常見的問題是「請問有推薦的 巧克力嗎？謝謝」 以上是比較有禮貌的問法可是不管有沒有禮貌我 ...
2017年3月14日 ... 好比之前介紹過的巧克力豆餅乾，就比較了巧克力豆、巧克力磚及巧克力片等三種型 態，即使單憑外觀看不出所以然，實際烘焙效果也有差。更別提每 ...
[Valrhona法芙娜烘焙用巧克力] Valrhona法芙娜，有巧克力業界中的Hermes愛馬仕 之稱號，以精選可可豆品質聞名於世，受到巧克力學會推薦，市面上最好的烘焙 ...
烘焙巧克力,烘培食材,罐頭/食材/烘焙,食品,烘焙用食材,麵粉,鬆餅/蛋糕粉各式規格 種類,與聯華麵粉,日清製粉,聯華實業熱門品牌,優惠便宜好價格,值得推薦！
2015年3月29日 ... i烘焙之前做過一篇黃油測評，大家回復「食話說」即可查看。 ... 做出來不好吃顏色還 巨難看，小編就給大家推薦兩款自己常用且覺得性價比較好 ... 這是小編用過的最 頂級的烘焙用巧克力，物有所值，拿來做熔岩蛋糕趁熱吃不能更幸福。
2015年11月19日 ... 巧克力甜品在很多人看來並不複雜，殊不知在專業領域，它是最難伺候的傲嬌女王~~ 今天i烘焙就請來台灣著名的巧克力匠人林昆煇老師，教大家一款 ...
2016年11月20日 ... 製作巧克力甜點的第一步，先了解調溫巧克力與板狀巧克力的差異，在依照甜點的 口感選擇使用多少可可量的巧克力，此外巧克力還依照成分區分為 ...
