喜歡自己動手做，也嘗試做出不少的東西，做過的東西裡面，困難度最高的就是油條，從沒有一樣東西做失敗這麼多次，試了又試，好幾次都想放棄，每次只要一說要做油條，老公就會說妳已經試過這麼多次，還不死心啊！我看
請問油條麵糰在醒的過程中會脹大嗎? 因為我的麵糰是一點都沒有脹大 所以我想確認一下我這樣的狀況是對的嗎 ... 請教周老師一下，我看到有一種素燒餅的食譜，它裡面是說在製作麵皮的時候，就加入油和泡打粉，可是做出來的成品一直有一種苦味，很 ...
物產開發期（1624-1662年） 原住民的飲食特色臺灣原住民族屬於南島語系，在十六 世紀以前已定居臺灣。原住民大致以粟、山芋、甘藷、旱稻為主食，各族的飲食文化因 其居住環境的不同而有所差異，靠山的原住民擅長打獵，靠海的原住民擅長補魚，將 狩獵所得的山豬或補獲的漁產加上就近取得的食材及佐料，....
作者簡介 周清源 現任／ 僑泰興麵粉廠顧問、文化大學海青班教師、勞動部勞力發展署中式麵食‧中式米食技能檢定委員 經歷／ 本職 中華穀類研究所企劃及招生組組長 中華穀類研究所企劃組督導
熱量知多少... 現代人外食的機率非常高， 但外食的熱量往往不知道到底有多少？ 常常會掉入陷阱中，不僅吃超過自己所需要的熱量， 也造成 ...
書名：行家教做中式經典發麵點心，語言：繁體中文，ISBN：9789865898595，頁數：144，出版社：膳書房，作者：劉妙華，出版日期：2017/10/10，類別：飲食 ... 8百吃不厭的發酵麵食 12發酵麵點主要原料 14製作麵點需要工具 16基礎直接法【攪拌機打麵團 ...
中華穀類食品工業技術研究所：傳統米麵食品訓練，烘焙食品訓練，食品研究開發，烘焙工業，工廠輔導，食品檢驗 ... A、中式麵食系列： 製作 冷水麵類、燙麵類、燒餅類、發酵類、發粉類、油炸類、傳統小吃類麵食等 100 種以上產品。
中華穀類食品工業技術研究所：傳統米麵食品訓練，烘焙食品訓練，食品研究開發，烘焙工業，工廠輔導，食品檢驗 ... 起迄日期 訓練班別 (單週) NT$8,000 元 課程內容 #12 09/04-09/08 C01 傳統米食班 傳統米食加工與技巧 傳統米食米粒類、米穀粉類、熟粉類……
膽道閉鎖兒的治療與照護 專科護理師 黃妙味 因為參與肝臟移植而有機會接觸罹患膽道閉鎖症的小朋友，這些瘦骨嶙峋、膚色黝黃的孩子，雖沒有一般幼娃兒的白皙溫潤，活潑健康，但烏溜碩大、靈活慧黠的眼眸，卻總惹人憐惜。
說到台灣早期的早餐，好像大家都是吃燒餅油條長大的，聽說有些出國在外的朋友想起燒餅油條還會哭呢！偏偏燒餅油條的做法還挺麻煩，不是隨時想吃都可以自己做 ...
