高大鮮乳全國第一家獲得行政院衛生署認證並可供民眾上網查詢生產製造過程的鮮乳，也是第一家通過TAP（國家產銷履歷）認證的牧場
由于消费习惯和牛奶产业不健全，我国销售的牛奶制品中，绝大多数都是全脂牛奶（ 脂肪含量3.5%）。而欧美国家的牛奶制品中，1.5与0.5脂的牛奶占据了三分之二的 市场。奶中脂肪含量不同，味道当然不同。而脂肪含量在0.1以下的全脱脂奶喝到嘴里 感觉寡淡与水没有差别了。 国内牛奶除了因为全脂感到腥以外，还有一个问题是 添加剂。
中国牛奶公司最终收到奶后，有时牛奶质量并不能达标，或者不同来源的牛奶口感 味道不尽相同。但同一品牌的牛奶必须得输出一样质量口味标准化产品，中国人也 喜欢喝“浓一些”，“香一些”的牛奶。所以这里就需要对牛奶技术处理一下，提高蛋白质 含量，调整味道，达到出厂要求。 国外本身奶源质量比较好，消费者并不特别喜欢香 浓的， ...
2015年1月13日 ... 以UHT熱處理的鮮乳，會造成牛奶具有加熱焦味及濃厚味道（cooked and flat flavors ）（註三），梅納反應便參與其中。梅納反應為一種非酵素性的褐化反應，在牛乳的加熱 過程中，乳糖以及其前身物：葡萄糖及半乳糖，會與蛋白質中鹼性胺基酸（主要為離胺 酸）之胺基進行梅納反應，形成各種不同的風味物質，然而這是 ...
2016年2月24日 ... 在超市买过各种品牌的全脂奶，脱脂奶，舒化奶，每种味道都不同，还有一次喝过遗憾 现挤的奶，那个味道太大简直不能忍。 看看配料表成分都是鲜牛奶，牛的品种和食物 也应该差不多，风味物质怎么会差那么多来自果壳网移动版.
【台中】不一樣。槓子頭、餡餅、小時候大餅。***** 【不一樣】 w 地址：台中市西區民生路87號 電話：04-22258785 營業時間：週一~週五09:00~21:00/週六13:00~19:00 公休日：週日 消費時間：2013/1 ***** w 這家古早味
以酒杯櫃當作隔間，將吧檯工作區與座位區輕易做出區隔。 吧檯另一側的座位區。 nku的開放式廚房，可以見到主廚們忙碌的身影，在還沒見到餐點上桌前，就可以感受到那份用心！ nku廚房中最吸睛的便是這個窯，這正是柴燒料理的靈魂所在。
台式古早冰。兒時記憶中的透心涼 手搖的剉冰機已成為懷舊老物，很多古早冰品也早已不見蹤跡，但是在我的心中，多麼希望這些剉冰或刨冰的老機器能夠永不停歇的運轉下去，好讓冰涼好吃的台式古早冰一直延續，因為它是我兒時最甜蜜的記憶 ...
研究吐司做法也有好幾個月 從吃起來像山東饅頭到口感柔軟綿密 現在回想起來真是 百感交集 最近也因為做出來的成品比較能端上檯面 所以除了分享給身邊的好友 也快遞了一箱 ...
2017年3月24日 - 因為想要好好開發苗栗後龍的美食，這天先在後龍第二市場內吃了"阿嬤的店"，吃完後再走路過來買杯飲料。 不經意地在FB上找到了這間"古道手作茶飲"，周邊的停車還算方便，而且店家也提供外送服務(外送距離需電洽詢問)。 △外觀看起來只是一間普通的飲料店，但因為他們的臉書經營的不錯，照片都拍得很有質感， ...
