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2017年10月23日 - 以臺灣糖業公司的產品為例，其所生產以蔗糖為原料的食糖有：冰糖、白糖、紅糖。 冰糖糖度：99.9%以上。精煉白糖經溶解與多次結晶煉製而成。 白糖糖度：99.6%以上。原料蔗糖經溶解去雜質及多次結晶煉.
文：陳建志營養師. 之前新聞報導，一杯700c.c的手搖飲料飲料竟含有10幾顆以上方糖糖量，相信令許多人記憶猶新。其實在蔬菜、水果、牛奶等自然食物的來源中，都含有天然的簡單糖（Simple sugar）。但簡單糖是食品工業中的主要原料，也能便宜地大量生產，並帶來甜美與滿足。 糖─甜蜜的健康負擔. 簡單糖被大量添加於糕點、飲料、 ...
蔗糖是sucrose，由於最初是從甘蔗分離出來，所以名為蔗糖，甜菜生產的糖也是sucrose，楓糖的主要成份也是sucrose。 在甘蔗生產糖的過程中，由於製程差異，產生的產品在品質上、顏色上有差別，因此有不同名稱，解釋如下： 最初的結晶因為帶有紅棕色所以稱為紅糖，由於製成精細程度差別，紅糖其實還有分等級，通常顏色越深表示 ...
健康糖淺析. 【振興醫院／黃幸妮營養師】. 隨著消費習慣的轉型，國人的飲食已愈來愈重視健康概念，一般認為容易引起肥胖的高糖、高脂肪、高熱量食物，漸漸無法獲得消費大眾的認同，在糖類方面， .... 果寡糖是寡糖的一類，是以蔗糖（蔗糖是由果糖及葡萄糖兩個分子所組成）作為原料經酵素加工而成，生理效果與其他種類的寡糖類似。
糖的種類繁多，除了甜度有差異外，適用的範圍也有所不同。 細砂糖Fine Granulated Sugar： 細砂糖與粗砂糖兩者的甜度相同，但可依不同菜餚製作的方式而選擇使用，若是不經加熱製作、直接調勻使用的，就適合較易溶解的細砂糖，若是需加熱煮製的醬料，可以使用粗砂糖或二砂糖來製作。 二砂糖Coarse Granulated Sugar： 淺棕色 ...
【桃園】桃園敦堤牛排~~種類豐富的沙拉吧~蛋糕種類多到爆。敦堤牛排是千葉火鍋集團在北區的第一家牛排館，這家店可以說是貴族世家的進階版吧，最近歡慶開幕，週一至週五用餐免服務費，享用排餐送哈根達斯迷你杯。我考量過後，因為這家沙拉吧 ...
壽司 ( すし、Sushi ) 日式料理中最具代表的料理。製作壽司前，先將壽司米(註)煮熟後再混合米醋成為壽司飯，並且靜待溫度下降形成醋飯。等壽司醋飯味道均勻後即可以搭配其他食材如：生魚片、海苔、海膽、魚卵、蔬菜、酪梨.
Twinkle是烘焙糖飾生產商，亦致力發展蛋糕零售服務，於銅鑼灣、尖沙咀設有分店並陸續增設零售點，接受網上訂購及為個人或企業提供甜品訂造服務。
2013年9月26日 - 防腐劑顧名思義，就是「防止食物腐壞」。由於現代生活型態的改變，往往會將食物擺放的比較久，而防腐劑因可以防止微生物及黴菌的作用造成食物腐壞進而降低食物中毒的危機。但是不論哪種防腐劑，即使是在安全添加範圍也都或多或少帶有毒性，已故 林杰樑 醫師曾有專文提到「食品中防腐劑的毒」：
