一般而言，一個能把婚宴及中大型餐宴辦得有聲有色的餐廳，其不論在場地或流程的安排勢必都具有相當的規劃能力，而菜單設計與廚房料理的呈現就更別說了。當然，婚宴不可能常常辦，家宴卻可以天天吃，在平日，這樣的餐廳也常會是一些小型的餐宴 ...
傳奇的食材，並不見得是因為他昂貴，更有可能是因為在這些食材背後，藏著許多歷史、故事、文化和一個民族對食物的尊敬。認識一個文化最好的方式，就是從他們的飲食開始。 更多文章MORE»
以紅魽魚腹生魚片先炙燒至半生熟，再淋上滾燙熱蔥油的〈蔥油紅魽〉，是一道「用西式廚藝料理的中菜」，非常美味。(圖／姚舜攝)
. 台灣就是愛搶流行，在A-cut生意興旺之後就跟著開了一堆牛排餐廳。 這個既然叫教父，那位就只好稱作是熟成大師... 說穿了就是要大家甘心樂意地掏出荷包裡的鈔票就是了。 不過既然各位在Costco受不了誘惑買了一盒 ...
「牛排教父」鄧有癸正式跨過濁水溪往南部拓點！繼與台中星野集團合作在台中新光三越百貨9樓開出〈Boulevard 310大道牛排館〉後，鄧有癸決定正式南下高雄「拓荒」，開在高雄鼓山區最新高檔商務飯店〈H2O 水京棧〉的〈CAPSTONE STEAKHOUSE〉牛排館 ...
我去年四月去拉斯維加斯出差時，雖然每天都累得像一條老狗，但因剛到不久時差發作，因此半夜無聊時亂寫了幾篇有關牛排的文章隨意PO出，其中有講到如何在家自己煎牛排，卻不料引起了許多迴響。 其實要講下廚做菜，我真
想嘗試看看自己煎牛排 但是新手怕煎壞 所以想請大家推薦 我只有電磁爐+平底不沾鍋 媽媽想吃油花多的 爬文後考慮無骨牛小排 本來有考慮便宜的嫩肩 但有筋不會處理
紐約客牛排取牛前腰脊肉，含些少脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位。由於是是 美國人的最愛，故名(NEW ... 煎出紐約客牛排 · Shirlarious 的廚房 · 40 食譜 81 粉絲.
‧真空保存，收納輕鬆，節省上桌前的料理步驟和食材前置準備 【準備】工作救援①：最好的準備工作就是不用準備，直接購買商店裡密封塑膠袋包裝的食材就可直接烹煮。 【密封】食材救援②：密封前加幾匙沒有味道的油到
紐約客牛排. 這是我昨天在COSTCO 買的USDA CHOICE 級的紐約客牛肉不算是厚的吧﹐大約2 ~ 3 公分左右。 剛買回來﹐紅晃晃的﹐連仔仔們都心動地手舞足蹈﹐
