2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
餐具清洗流程 - 餐具清洗流程 1． ． 准备工作 1.1 将两个浸泡池中放满热水，每个池中倒入一瓶洗洁精，搅匀待用。 1.2 整理货架， 将已完全干燥的干净餐具及时移往配餐间 ...
台灣餐具清洗暨餐飲衛生協會 -- 餐具清洗良好作業指引 http://www.tcdha.org.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=a0009&Category=119716 ... 行政院衛生署 - 普為興業-洗碗機,清潔劑,除臭劑,除油劑,餐具消毒,環境清潔,餐具清潔,環保清潔, ...
餐具三槽式洗滌流程 餐具洗滌場所流程圖 例 柒餐飲業者良好衛生規範 二十八、餐飲業者作業場所 (三)前款之有效殺菌，係指下列任一之殺菌方式： 1.煮沸殺菌法：以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間五 ...
包括1個標準作業流程圖、22個作業程序、28個相關文件及34個使用表單，共85 ... A-14.1-1 餐具三槽式洗滌流程 P108 pdf(182.06 KB) A-14.1-2 餐具清洗後脂肪與澱粉殘留簡易檢驗 P109 pdf(212.60 KB) A-14.2-1 廚房設備衛生執行參考計畫 P111 pdf(179.00 KB)
（六）處理流程圖 七、學校餐廳廚房暨員生社販售食品飲料衛生管理檢查表 八、衛生安全資訊相關網址 附錄 ... 四、採用人工洗滌炊、餐具時，應具合乎標準之三槽式人工餐具洗滌設備，並依三槽式洗滌 ...
2011年12月28日 ... 餐具清洁流程图_生产/经营管理_经管营销_专业资料。⑴专人对回收的餐具进行分检 并清理食物残渣⑵将除渣后的餐具分类放入含有清洁剂的池中 ...
2012年3月18日 ... 餐具清洁工作流程图- 文件名电子文件编码餐具清洁工作流程图CYFW183 页码1-1.
2017年8月17日 ... 餐具消毒流程图_生产/经营管理_经管营销_专业资料。餐具消毒流程图餐具经粗分↓ 餐具粗洗↓ 浸泡（化学消毒） ↓ 漂洗↓ 机洗↓ 过机（热力消毒） ...
2012年4月2日 ... 5 部门任务编码膳食部适用岗位任务班中清洗流程图班中清洗流程图洗碗工班中 清洗准备清水配制消毒液脏盘分类班中清洗清理残留垃圾餐具洗涤 ...
