命題2：服務態度 具有雙向互動之性質，其中「同理心」是關鍵因素，因而管理者常藉由角色互換、設身處地去建立觀念與調整心態 ... 次大型聚會討論如何去做服務等。麥當勞以影帶(上課)、手冊(教材)與實做(執行)等三合一的訓練去引導態度 ...
服務理念(Service Concept)服務產品同其他有形產品一樣，也強調產品要能滿足不同的消費者需求。消費者需求在有形產品中可以轉變成具體的產品特征和規格，同時這些產品特征和規格也是產品生產、產品完善和產品營銷的基礎。但是這些具體的規格對於 ...
產品與服務傳送系統能確保實現顧客個人 化的產品提供，引導顧客參與監督服務產品傳送的過程，能及時發現服務品質不良的議題，並快速改正，確保外包業務仍能維持一致的工程與顧客服務品質 ...
餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業額高，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較多。
四、宣傳因素. 宣傳是把餐廳產品推向市場的一個過程，目的在於使顧客認識並深信 餐廳的產品就是他們所需要的產品，並促使他們購買和消費。 值得一提的是一種新型 的宣傳手段——公共關係。(公關)公共關係工作有助於樹立餐廳在公眾中的形象。 公共關係包括以下幾個方面：. 良好的信譽源於產品品質，產品不能難吃，不然做了 公關 ...
中行銷、銷售與顧客服務，一般都分屬三 個不同部門，但顧客關係管理思維下，這 三個部門最好對顧客有一致的看法與做法 。顧客關係管理演進 ...
Chapter3 顧客經營與服務 管理 本章討論的重點： 1. 在於企業如何有效的「經營顧客」、「創造顧客」及「留 ... ※注意!品牌與顧客購買力之關係 三、顧客經營與品質管理 （一）顧客經營、變革與全面品質管理 企業變革（組織內每個人都是顧客）→組織 ...
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經營理念（Theory of Business）所謂經營理念，就是管理者追求企業績效的根據，是顧客、競爭者以及職工價值觀與正確經營行為的確認，然後在此基礎上形成企業基本設想與科技優勢、發展方向、共同信念和企業追求的經營目標。這些可稱為企業的“經營 ...
許多國際性的速食餐飲連鎖集團，正以聯合經營或併購的方式，擴展新事業版圖。 餐飲業吹起聯合經營風 EMBA雜誌編輯部. 咖啡加燒餅，珍珠奶茶加炸雞？許多國際性的速食餐飲連鎖集團，正以聯合經營或併購的方式，擴展新的事業版圖。藉著提供多種餐飲種類，他們希望迎合各種顧客多樣化的飲食需求，提昇來客數及維持顧客關係。
