1960年代，一些美國人在中式餐廳用膳後感到不適。其症狀包括有睡意、面紅、頭疼 和頸部麻痹。這些症狀大多不嚴重，很快就消失。這種現象不久後就稱為中國餐館 症候群。 麩胺酸鈉綜合徵則指中式餐館經常使用麩胺酸鈉（亦即味精）。味精是常見 調味料，在很多家庭菜式、加工食物和餐廳菜式都出現。「中式餐廳」是指現象的最初 事例， ...
2016年8月27日 ... 「中國餐館症候群」是1968年開始出現的名詞，用來描述食用到味精後身體出現不適 症狀的人，但經過多年研究，並沒有證據顯示攝取大量味精會為健康帶來負面影響。
2016年11月3日 ... 中國餐館症候群？ Photo credit : kattebelletje, via Flickr. CC NC 2.0. 之後他研究將 「麩胺酸」與其它元素結合，發現鈉、鈣、鉀、銨和鎂結合後的味道依然是完美的海帶味 ，其中又以麩胺酸加鈉的可溶性最好，因此申請了專利，簡稱MSG（Mono-sodium-L- Glatamate）味の素。 台灣翻譯為味素或味精。 隔年1909年，池田 ...
中國餐館症候群（Chinese Restaurant Symptom Complex) 台灣美食聞名世界，外國 朋友到台灣來，我們一定要盡地主之誼，讓這些外國友人從餐廳到夜市吃個夠。不過 作為一個.
2016年8月15日 ... 味精在一般人的印象中，似乎是比較不健康的調味品，因為吃太多會有口渴、頭痛等 過敏現象被稱做「中國餐館症候群D」，因此被認為對身體不好。其實味精成分非常的 單純，由99%的麩(音同:服)胺酸鈉組成，這是一種存在於所有蛋白質中的胺基酸， 許多天然食材中也有同樣的成分。專家說，市面上有各種風味的調味粉 ...
2007年10月21日 ... 味素與中國餐館症候群. Rate this item. 1; 2; 3; 4; 5. (3 votes). dreamstimefree_105126.jpg MSG雖然會強烈增加食物的風味，但卻會造成腦細胞 過度興奮。最主要的問題是，它會跨越「血腦屏障」(Blood Brain Barrier, BBB)，傷害 下視丘某些專門功能的細胞。1957年，Dr. Luscas 和Dr. Newhouse發現MSG會傷害 ...
2016年11月5日 ... Photo credit: Mickey_Liaw, via Flickr. CC NC ND 2.0 早期西方人食用中式料理後， 有人會產生頭痛、胸悶等不舒服症狀，所以就有了「中國餐館症候群」。可憐... - 89061 ,美食音樂,長知識,中式料理,生活化學,調味料.
「谷氨酸鈉」是味精的主要成分，也是谷氨酸的一種鈉鹽，不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。 標籤: 味精, 調味, 致癌, 中國餐館症候群, 科學
味精造成「中國餐館症候群 」？ 雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、噁心、後頸部變緊、腹痛及氣喘症狀加重等不適問題，西方還把這種情況稱為「中國餐館症候群」（ChineseRestaurantSyndrome），認為是中菜 ...
很多人認為，味精吃太多，會有口渴、頭痛、心悸等過敏症狀出現，也就是發生所謂的「中國餐館症候群」、「味精過敏症」，但味精吃多了，是否真的會傷身？一百多年前 ...
