龍龍食堂經由葛龍權開業於臺北市中山區復興北路81巷12號1樓已有11年1個月(2008-09-16),開立統編:94908786提供消費者飲料店業|餐館業|飲食業各種商品·技術·服務。…
日式拉麵（日語： 关于这个音频文件 ラーメン Rāmen）是日本料理所使用的麵條與麵食種類之一，多以切製而非拉製而成。因屬於中文外來語，故常用片假名來拼音“ラーメン”，日文汉字写法有“拉麺”、“老麺”、“柳麺”三种，在日本其他常见名称包括“中華そば”、“支那そば”或“南京そば”。
旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
冬日晚間，踽踽走在凜冽的街頭，路過火鍋店透過玻璃看著店內的鼎沸人聲，形單影隻更顯淒涼，這時候何不找家拉麵店，自個兒享受一場由醇厚的湯頭、Q彈的麵條，或許再來上塊豪邁的叉燒所演出的三重奏？相信拉麵的熱情絕對可以融化凍寒的 ...
日本料理中有一類”中華料理”，在中華料理中，最為人所熟知的當屬”拉麵”，既然是 中華料理，可以想見和中國勢必有關聯，沒錯，拉麵來自於中國，明治五年的日清友好 條約，使得大批華僑定居在三大港口—橫濱、神戶、以及長崎，因此形成了中華街。用 豬骨或雞骨熬湯的方法，就此傳入日本，促成了中華拉麵的誕生。當時日本人將其稱 為” ...
的例如：牛奶拉麵、泡菜拉麵、味增拉麵等。拉麵是從日本傳來台灣的，不過也很. 受 台灣人的喜愛，拉麵主要好吃的地方是在於它的配料以及湯頭，「臺灣拉麵」也是. 一 款辛味的拉麵，是臺籍旅日廚師改良臺灣的擔擔麵而成，拉麵加上由豬絞肉和辣. 椒 所混合而成的配料。 貳○正文. 一，拉麵的由來. 在日本對拉麵最早的歷史記載，是在 西元 ...
2013年12月16日 ... 松壱家所屬的橫濱家系拉麵，相對已有過半世紀歷史的札幌拉麵、博多拉麵都顯得 年輕。時值1974年，那時日本拉麵店都不會以「家」字命名，多取「屋」字，但吉村家的 創辦人兼社長吉村實，就反其道而行，在橫濱巿磯子區新杉田站附近，開設了第一個「 家」。由一家小店成為一個派系，原來有一段古，話說吉村自家研發的 ...
【文／Beauty美人圈．粉圓】最近的天氣真的是冷到發轟…這時候如果能來上一碗熱呼呼的拉麵，可以說是人間一大享受啊～不過大家都知道的拉麵店似乎就是那幾間，今天小編要來跟大家介紹台北的「隱藏版」特色拉麵店推薦，今天晚上就已經可以馬上衝 ...
2017年2月10日 ... 一八八四年函館「養和軒」開始販賣「南京蕎麥麵」（也是拉麵第一次在新聞當中刊載 廣告）。 ． 一八九九年橫濱南京街的拉麵店相繼開幕。 ． 一九○六年東京市內的「支那 蕎麥麵」開幕。 ． 一九一○年淺草「來來軒」開幕，第一間以攤販的形式販賣。 主要 提供中下階層人民食用. 日本社會普遍接受拉麵，在第一次世界大戰 ...
2017年5月9日 ... 拉麵的種類. 鹽味拉麵. 以清爽為基調的一種拉麵。雞骨、魚貝類熬煮成高湯(飛魚、小 魚乾或鰹魚乾等)。湯頭呈現透明感是這款拉麵的一大特色。
2018年2月5日 ... 台北「隱藏版」特色拉麵推薦！辣麻味噌拉麵鬼金棒、Tsuta蔦、鷹流東京醤油拉麺 蘭丸ranmaru、NOX Taipei、橫濱家系大和家拉麵.
