醣類 ，又稱碳水化合物，是多羥基 醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物 ... 屬於結構寡醣。植物及某些生物的細胞壁用纖維素製造 ，因而被說是世上最多的有機分子 [17]。它的用途非常廣泛，主要用於製紙及紡織品工業，亦是製作 ...
2018年3月14日 - 雖然本公司在最快時間內做出解釋：砂糖在煉製過程中，是以甘蔗為原料，所以也叫做「蔗糖」；而製糖過程，先提煉出來的是「黑糖」，再將糖蜜分離（即分蜜程序），才是大家所熟識的「二砂」或「特砂」。 或許聽聞此話，很多人仍舊一知半解，以下特借台糖通訊一偶，介紹製糖與煉糖的過程及各類糖品給大家認識，希望能為 ...
台灣的氣候屬於亞熱帶季風區，全年高溫多雨適合種植甘蔗，目前所生產的甘蔗主要有供搾汁用的巴西蔗（俗稱白甘蔗）、供直接啃食的生食紅甘蔗（俗稱紅甘蔗）及糖用甘蔗等三大類( 如圖3 ~ 5 ) ，巴西蔗的水分含量高、蔗糖的濃度低，生食紅甘蔗的纖維較少、精分及水分適中，仍然不符合製糖成本。糖用甘蔗的蔗糖濃度高、水分含量較 ...
2017年10月23日 - 以臺灣糖業公司的產品為例，其所生產以蔗糖為原料的食糖有：冰糖、白糖、紅糖。 冰糖糖度：99.9%以上。精煉白糖經溶解與多次結晶煉製而成。 白糖糖度：99.6%以上。原料蔗糖經溶解去雜質及多次結晶煉.
木瓜 Mù Guā 別名 貼梗海棠、鐵腳梨、皺皮木瓜、宣木瓜、楙、木瓜實、秋木瓜、酸木瓜 功效作用 平肝和胃，去濕舒筋。治吐瀉轉筋，濕痹，腳氣，水腫，痢疾。 英文名 Common Floweringquince Fruit, Fruit of Common Floweringquince
推薦序 大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？ 近八年來，我受各大出版社邀請，推薦了四十幾本新書，其中，《無麩質飲食，讓你不生病！》和《小麥完全真相》，是我推薦過最精采的兩本書。
2013年9月26日 - 防腐劑顧名思義，就是「防止食物腐壞」。由於現代生活型態的改變，往往會將食物擺放的比較久，而防腐劑因可以防止微生物及黴菌的作用造成食物腐壞進而降低食物中毒的危機。但是不論哪種防腐劑，即使是在安全添加範圍也都或多或少帶有毒性，已故 林杰樑 醫師曾有專文提到「食品中防腐劑的毒」：
四時養生保健網，是你的健康資訊網！ ... 女人美容祛斑的五大招 每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C ...
吃糖不僅讓你蛀牙、血糖波動、變胖，現在又多了一項罪名：提高心血管疾病風險。 你知道自己一天吃了多少糖嗎？ 早餐燒餅油條配一杯甜豆漿、進公司沖咖啡順手加包砂糖、午餐飯後附送美味的蛋糕甜點、下午茶時間和同事
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