紐約客牛排 (Strip Loin) 屬前腰脊部肉，肉質與肋眼近似，其油筋分佈於尾端，不像肋眼油筋是貫穿分佈中間，其形狀也較肋眼狹長。食用以7分熟度為宜，可品嚐紐約客帶勁嚼 ...
今年小涵的生日大餐，再度選了小涵最愛吃的牛排! 這麼多年下來，幾間台北市知名的高檔牛排館，從A cut、Robin's、Lawry's，茹絲葵、N 168PRIME牛排館、教父牛排系列等等 ...
【食記】台北／內湖「超越原味炭烤牛排」〃捷運內湖站。捷運內湖站附近開了一家超越原味炭烤牛排，主打原味的炭烤牛排 牛排要提供原味，肉的等級也要有相當程度才能展現其 ...
「牛排教父」鄧有癸正式跨過濁水溪往南部拓點！繼與台中星野集團合作在台中新光三越百貨9樓開出〈Boulevard 310大道牛排館〉後，鄧有癸決定正式南下高雄「拓荒」，開在高雄鼓山區最新高檔商務飯店〈H2O 水京棧〉的〈CAPSTONE STEAKHOUSE〉牛排館 ...
選擇正確部位的牛肉，更能輕易料理出完美的佳餚 紐西蘭草飼牛肉因採天然放牧，因此質地精嫩、低脂味鮮，因此烹調原則為：短時間／高溫 或 長時間／低溫；您可依據烹調方式來選擇適合部位的牛肉，或按此瀏覽我們邀請各方名廚設計的紐西蘭草飼 ...
附加信息. 照片 照片. 品名 肋眼牛排. 英文名 U.S.CAB Choice Rib Eye Steak. 產地: 美國. 份量: 11 oz. 特色. 採用五星級飯店經常選用的美國CAB CHOICE/加拿大AAA 同等級的牛肉， CAB CHOICE(特選級安格斯黑牛) ，之所以受到五星級飯店主廚的 喜愛，主要是每一頭牛皆通過嚴格篩選，品質穩定且優良。 價格 650. 閱讀更多.
先来一张我大蔚蓝海岸尼斯柠檬节的神牛镇题 法国人虽然没有西班牙人对牛如此有感情把牛当成国家图腾（法兰西喜欢大公鸡+ +), 但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的动力之一。
[食記]牛排大叔：大塊牛排專賣店之大胃王@台中。牛排大叔：大塊牛排專賣店，是MOKA第一次吃的大胃王牛排，眼前超大塊的牛排真的是讓人有點傻眼，但我們也很不客氣的把它 ...
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2014年11月13日 ... 進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排 ……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動手做一份牛排，進到超市看到各式各樣的 牛肉，卻不知道要挑選哪個部位的牛肉嗎？今天帶...
