雙福菜行經由吳天麟開業於南投縣中寮鄉永和村龍南路321號1樓已有8年(2011-10-18),開立統編:26891739提供消費者農產品零售業|農、畜、水產品零售業|其他未分類業各種商品·技術·服務。…
弘昌菜行經由簡春連開業於花蓮縣新城鄉康樂村康樂95號已有31年2個月(1988-12-23),開立統編:08124525提供消費者家畜家禽批發業|水產品批發業|農產品批發市場各種商品·技術·服務。…
弘昌菜行經由周義雄開業於臺北市士林區承德路1000巷52號2樓已有36年9個月(1983-01-27),開立統編:31176307提供消費者家畜家禽批發業|水產品批發業|農產品批發市場各種商品·技術·服務。…
2017年11月8日 ... 小芥菜可做成雪裡紅（雪菜），大芥菜則做成客家酸菜，都是能夠開人脾胃、去油解膩 和幫助消化的好料理，而且做法世界簡單，只要把芥菜和鹽搓揉在一起就沒事了，接 下來就交給時間來完成。這麼簡單又美味的東西，如果不做會一輩子悔恨，請務必 跟著我的食譜試做屬於你的自家製雪裡紅與酸菜吧！ 關於芥菜. 1.
2017年9月24日 ... 台灣農民在稻田秋收、春耕前，善用農地種植裡作蔬菜。生長速度快，在農曆年節期間 採收的芥菜，是客家庄、山城農民首選。採摘的生鮮芥菜，可作刈菜雞湯、加薑絲快炒 或川燙沾枯醬吃，還可大量醃製成客家酸菜、福菜及梅干菜延長保存期，但你知道 酸菜、福菜和梅干菜的區別？
2017年9月24日 ... 台灣農民在稻田秋收、春耕前，善用農地種植裡作蔬菜。生長速度快，在農曆年節期間 採收的芥菜，是客家庄、山城農民首選。採摘的生鮮芥菜，可作刈菜雞湯、加薑絲快炒 或川燙沾枯醬吃，還可大量醃製成客家酸菜、福菜及梅干菜延長保存期，但你知道 酸菜、福菜和梅干菜的區別？
... 會想到她。 我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛，酸菜 和雪裡紅也很棒，問. ... 這過程不只是鹽醃，還有天然的乳酸發酵，才能產生美妙的 酸味。 ... 大量製作時當然不是裝在袋子裡用手揉壓，而是堆積在大缸裡上面再加壓石 。
2015年5月9日 ... 老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）】1.芥菜；2.瓦缸是芥菜最好的选择，因为透气性很 好；3.没有瓦缸可以要这样子的玻璃缸，透气性不是很好，但是 ...
用來醃酸菜的是大芥菜和包心芥菜；前者菜梗直短菜葉多，俗稱長年菜；後者菜梗粗大而彎曲，俗稱駝背菜。因為芥菜梗比較受歡迎，所以駝背菜比較貴，醃出來的酸菜 ...
【下厨房】自制酸菜栏目为您推荐自制酸菜做法大全,自制酸菜怎么做好吃技巧分享, ... 自制酸菜. 老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法） · 盐、苦芥菜、糯米水/大米水（洗米 ...
芥菜買回清洗乾淨~切塊灑鹽抓一抓~ 不能灑太多鹽.....嘗起來有覺得比較鹹一點就好~ 不時翻一翻~等菜醃到軟軟的~ 手洗乾淨擦乾~把菜出的水倒掉~揉菜到變透明 ...
2017年12月20日 - 冬天盛產的大芥菜有著多種樣貌，醃漬後稱為「酸菜」（或鹹菜）；曬成半乾的為「福菜」；全乾的為「梅干菜」，每種變身做料理都是經典下飯菜。
2017年11月5日 ... 教你一招「用芥菜自製家庭酸菜」，好吃、方便又放心，用來做酸菜面、酸菜魚最好不過 了！ 要吃到比較健康的正宗老壇酸菜，最好的方法就是學會自製 ...
