2018年2月7日 - 台灣人重視情份，每逢節慶總會互贈「禮」來表達情誼，除了各地名產禮盒、在地水果之外，「酒品」也在送禮排行榜上長期佔有一位。可能是日常小酌、可能是慶祝節日、又或者是增添氣氛，每種場合適合飲用的酒品不大相同，在買之前、送禮之前，不妨先認識酒品的基本分類！
概論 [編輯] 釀造酒是一種酒精飲料，其原料經過糖化(穀物釀造酒)、發酵、浸漬、過濾後，成為含有酒精的飲料，之後又經貯存陳化後形成。釀造原料中含有糖分，加入酵母菌後，酵母菌將糖份轉化成乙醇跟二氧化碳。
蒸餾酒（英語：distilled beverage），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的 產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分 （例如水），目的是增加其酒精濃度（通常以ABV表示濃度）。由於製酒發酵過程中產生 過濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度 ...
經過醱酵的程序，釀造出來的酒類，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間， 一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。而公賣局用米為原料釀造出來的米酒，酒精含量 稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類中的白蘭地、 威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類酒，我們都稱為蒸餾酒。
國產常見的蒸餾酒: 高梁酒-由高粱與小麥製成大麴酒-也是高梁與小麥台灣白蘭地-由 金香及白葡萄製成蘭姆酒-原料為甘蔗米酒-以蓬萊米為原料,並添加精製酒精製成 米酒頭-也是以蓬萊米,但並不添加精製酒精,而是蒸餾兩次來提高酒精濃度而國外 進口的蒸餾酒主要是以調酒的六大基酒為主琴酒,蘭姆酒,伏特加,白蘭地,威士忌,特及 拉.
2015年5月28日 ... 本文讲述了三种酒的制作原理并列举了三类酒的典型酒款。
蒸餾酒（ 英語： distilled beverage ），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是增加其酒精濃度（通常以ABV表示濃度）。
蒸餾酒 蒸餾酒（英語名稱：Tequila ）大多是度數較高的烈性酒。是將經過發酵的酒醪(醅)經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒精含量的飲品。白蘭地、威士忌、朗姆酒和 ...
逛網路找酒甕，無意中看到的大山蒸餾機《4公升製酒機》，好像適合個人DIY製酒，有人用過嗎？有用過的請分享一下 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e63044477;_ylt=Ar2rt9WYZuS37N9ZnlkGJ.ypFLJ8?u=Y1306367338
釀造酒（英语：Fermented Alcoholic Beverage），只利用酒精發酵過程釀造而成的 酒精飲料。這種酒精濃度通常低於20%，低於蒸餾酒。常見的釀造酒有啤酒及葡萄酒 。
