2011年5月21日 - 3 分鐘 - 上傳者：jaga791125 福峰國際製酒公司位於台灣中部，擁有好山好水之製酒條件，投入現代化的機器設備 ，嚴選高粱及冬麥，遵循古法以純糧固態窖池發酵 ...
【常見水果酒的製造方法】. 一般釀酒有三種 : 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類 1. 釀造酒 : 酒精成分多不會很高,頂多12%，因為沒有經過蒸餾，所以一般的酒精濃度約是3%~12%，經過蒸餾之後，就可以達到35%~60%. 2. 蒸餾酒 : 蒸餾就是因為物質有沸點的不同，當達到沸點之前會慢慢變成氣體，所以加熱到沸點可以收集，進而純化。
水果釀酒，葡萄糖和果糖可直接經由酵母菌發酵成酒，至於穀類釀. 酒，就必須要先將澱粉經過「水解」，變成葡萄糖或麥芽糖之後，再發酵成酒。 當我們吃飯時，米飯經過咀嚼後，往往感到甜味，就是澱粉經過唾液水解變成糖份. 了。 在漢民族進入臺灣之前，原住民就是利用口水發酵來釀酒，這種「嚼酒」乃是. 最原始的製酒方法之一。康熙三 ...
2018年2月7日 - 台灣人重視情份，每逢節慶總會互贈「禮」來表達情誼，除了各地名產禮盒、在地水果之外，「酒品」也在送禮排行榜上長期佔有一位。可能是日常小酌、可能是慶祝節日、又或者是增添氣氛，每種場合適合飲用的酒品不大相同，在買之前、送禮之前，不妨先認識酒品的基本分類！
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国 的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行 蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。...
我們，要來煮酒（蒸餾）了～. 四桶的程度非常一致，還有稀少的米粒在滾動，表示它還 活著，. 冬天，表訂20 天可以蒸餾，因為我們沒有「加糖」，. 所以拉長了發酵時間，28 天才要來蒸餾，. 加糖，產量會比較豐沛，但品質就不是我們想要的了，. 我要「純米酒」 ，真正，全部，100%「米」釀的酒。 取出了製酒機，水龍頭在很遠的地方，. 本來小中中 ...
2012年12月18日 ... 蒸馏酒简介： 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”等 。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地 ...
第一次投料的時候，一模一樣的材料，放了四桶， 一月中的時候，已達表訂可以蒸餾 的發酵時數， 就先蒸餾兩桶試試看， 當時，出酒的品質，已經是非常滿意了； 另兩桶 ...
2009年3月12日 ... 要怎樣可以做蒸餾酒!!! 我不知道怎麼做查很多資料都沒有可以跟我說方法材料嗎?? 卸卸贈送10點喔!!!!!!
2010年5月24日 ... 這個問題範圍很大我就以高粱酒為例作概略介紹 1.原料:高粱米小麥 2.製作酒麴:酒麴 係以小麥製造,小麥須先粉碎成粉狀,粗中細需有一定比例,太粗太 ...
