再製酒 （或稱配製酒） 按照其使用的原料區分，大致有： 以單醣為原料，直接將糖由酵母菌轉化為乙醇、水和二氧化碳： 以葡萄醣為原料：釀造酒為 ...
蒸餾酒（英語：distilled beverage），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的 產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分 （例如水），目的是增加其酒精濃度（通常以ABV表示濃度）。由於製酒發酵過程中產生 過濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度 ...
白酒，又稱燒酎、烧酒、白乾、火酒，是一種傳統蒸餾酒，為燒酒的一種，主要产自中国 大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一 种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都 其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大 ...
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国 的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行 蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。...
經過醱酵的程序，釀造出來的酒類，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間， 一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。而公賣局用米為原料釀造出來的米酒，酒精含量 稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類中的白蘭地、 威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類酒，我們都稱為蒸餾酒。
蒸餾酒（ 英語： distilled beverage ），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是增加其酒精濃度（通常以ABV表示濃度）。
蒸餾酒 蒸餾酒（英語名稱：Tequila ）大多是度數較高的烈性酒。是將經過發酵的酒醪(醅)經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒精含量的飲品。白蘭地、威士忌、朗姆酒和 ...
2015年11月28日 ... 然而，中國的釀酒和中國的白酒歷史最久遠，在世界蒸餾酒史上有不可動搖的鼻祖 地位。就蒸餾技術而言，早在秦漢時期，隨著煉丹技術的不斷發展， ...
2014年4月21日 ... 如構成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。 蒸餾酒 的歷史. 燒酒非古法也，自元時始創其法. 蒸餾酒技術傳入中國。
历史上的酒精类饮料可大致分为两类，蒸馏型和发酵型。 ... 而我们熟知的几大蒸馏酒 ：白干，威士忌，白兰地，朗姆，琴酒等等，除琴酒和朗姆诞生于 ...
