2017年4月15日 ... 製茶流程如何？ 65. 〔1〕採青：茶葉製作的第一步驟是採茶樹上新長成的嫩芽或開面 葉為原料。 64. 〔2〕日光萎凋：採下來的茶青，放置於室外，讓陽光使其自然消失 一部分水分，葉. 面光澤消失成波浪狀起伏，手觸摸有柔軟感，稱為「日光萎凋」。 63. 〔 3〕室內萎凋：將萎凋後之茶青放入室內，以靜置與攪拌交互進行，使葉緣 ...
包種茶製作過程：1.採茶菁 →2.日光萎凋 →3.室內萎凋 →4.炒菁 →5.揉捻 →6.乾燥 →7.焙火 →8.包種茶. 包種茶製作過程分成七個步驟， 其製造過程繁瑣且細膩，關係 著色、香、味製茶品質，我們將茶樹採收一直到焙火完成的整個過程紀錄下來，讓大家 更了解我們喝的文山包種茶如何製作出來。 從茶樹採下來的嫩芽嫩葉稱之為「茶菁」， ...
採收 茶葉由採茶工人採收之後， 須由茶園運回茶廠，此時再 大的簍子裝好運回。 室外萎凋
製茶過程 根據我們瞭解與收集探討有關於『茶』的文字記錄，中國人種茶喝茶至今已有五千年的歷史，可說是飲茶的古老民族，茶在日常生活中，更是不可缺少的一部分，由古早俗諺：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」就可以獲得驗證。
阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 ... 製茶過程 前言 茶樹芽葉所含的成分，有些利於成茶的品質，有些則不利於成茶的品質，茶葉的製造即要去除不利成茶品質的成分，發揮有利 ...
產茶季節 林園製茶，坐落於阿里山最著名的石棹茶區，所生產的茶葉屬於半發酵的高山茶，茶葉的品種主要為烏龍茶與金萱茶，一年採收的次數以海拔區分約為四次~五次， 其中春茶於國曆四月份，第二季於國曆六月份，夏茶於國曆七月份，秋茶於國曆 ...
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【精緻茶製造法】 先把茶汁、細末去除後，再用焙茶機，焙茶過後，完成焙茶分及包裝這就是「精緻茶」。 茶樹育種及主要推廣的茶樹品種 。 現代製茶約可分採摘、萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等幾個重要步驟，各個 ...
台灣茶概況. 傅遠生. 新芳茶業總經理. 中華兩岸茶葉交流協會秘書長. 合歡茶葉生產合作社執行長. 中華民國製茶技術士. 中華民國評茶師. 中華人民共和國高級評茶員 ... 野生茶時期. •. 西元1620年明代天啟以前. 相傳喜愛飲茶的閩粵居民遷入台灣，飲茶之風隨其傳入. •. 西元1697年康熙36年（民國前215年）. 據諸羅縣（今嘉義）縣誌中 ...
tpfile.tcavs.tc.edu.tw/teacher/..%5Cteacher%5C20907%5C教學資源%5C製茶流程.ppt 頁庫存檔類似內容
