從小就愛吃筍，只要有關筍子的料理都喜歡，如筍乾燉肉，通常我都只吃筍不吃肉。20多年前開始做酸筍，個人愛吃酸的東西，這種又酸又開胃的料理，特別在夏天胃口不好的季節，令人食慾大開，忍不住多吃一碗飯呢!夏天
阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不苦、不油膩~~...
2014年3月4日 ... 美食鳳味阿基師食譜，教你做酸筍炒五花肉食譜。annion.kingbig.idv.tw/d-food/
竹筍自給自食又逢盛產回家媽媽泡了一些酸筍讓我帶回來最近竹筍對家人來說有點 膩,就是滯銷了她知道這一味需要發酵好幾天,可以緩和一下味蕾都已經處理好了,...
一直想吃酸筍 所以委託朋友幫忙訂貨，結果酸筍訂不到朋友倒是分享給我半麻袋的乾筍，你說這朋友有多好！自己千里迢迢的由中國帶過來的筍乾卻要分給我一半，我當然不可以收直直推說不可 ...
2012年11月26日 ... 每年的感恩節都得烤上隻火雞或是小雞應景,在享用太多的肉食後,總會想來口開胃菜 ,今年也不例外的備有"酸筍焢肉".在淺嚐幾口烤雞後,一家三口 ...
2013年11月25日 - 10 分鐘 - 上傳者：jian jyun wang 美食鳳味阿基師食譜，教你古早味的滷筍絲食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food /?p=5067.
2016年12月24日 ... 其實喜宴上的筍絲控肉都是分開煮，或是腿庫(圓蹄)或是一大塊五花肉，做法都相同 先把肉炸過 ... 附註：醬油不能加太多，酸筍顏色變黑會影響賣相。
筍干有好幾個種類：桂竹筍干、麻竹筍干、酸筍、脆筍，還是我現在煮的「綠竹筍干」， 無論是哪一種都是風味絕佳，以下【筍干焢肉】也是最傳統的作法，古早味就是最值得 ...
2011年11月15日 ... 但其實幾乎所有傳統的菜市場都有賣處理好的焢筍絲， 只要一包筍絲與一條 ... ( 94059)[食譜] 紅蘿蔔炒蛋 · (89053)[食譜] 日式馬鈴薯燉肉(肉じゃが) ...
