從清明節後一個月是青梅子產期，要吃最好的最健康酸梅一定要自己做。日本人吃便當飯一定要有酸梅有益健康。 材料：梅子10台斤、二砂糖3-5台斤﹝分多次放﹞、鹽 ...
梅子夢工廠 119,339 views · 4:07. 酸梅製作現在自製酸梅正是時候~3分鐘線上學習 - Duration: 4:34. wesley liao 63,871 views ...
2018年3月15日 - 先將青梅洗淨，將青梅加鹽搓揉破壞表皮後，將梅子每顆輕拍裂，再將梅子倒入桶中，注入清水淹過梅子表面浸泡8小時至清水無苦澀味為止，若仍有苦澀味可再換清水加泡2小時至完全去澀。 撈起梅子置入洗衣袋中，放入脫水機脫水3分鐘至表面乾燥。 將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面 ...
接著倒下粗鹽（食用鹽也可以） ume004.jpg 鹽的份量：大約是讓梅子每顆可以充分吃 到粗鹽即可 ume005.jpg 然後開始搓揉，一直到讓梅子生汁（苦水）即可。 這個過程， 其實有些販買梅子的攤販， 他們都會有機器幫你攪拌，可以省略這個步驟， 不過我媽 倒是很堅持全程自己手工製作。 ume006.jpg 搓揉了大約過了幾分鐘以後...漸漸的就 ...
梅子,醃梅子的方法,脆梅的製作方法,Q梅的製作流程,梅子酒怎麼做,蜜梅露的醃製 方式.
糖的添加，每次力求平均,因為平均的糖液濃度，可使得梅果在醃漬的過程保有均勻 亮麗的外觀。 PS: 酸梅製作是最簡單的,較不會失敗(Q梅、脆梅更難做),有網友介紹若 糖漬過程中，使用容器不乾淨或帶生水時則容易造成發酵起泡等現象，可在其起泡 現象發生之初即將糖水濾出煮沸，同時加入更多砂糖煮沸，然後趁熱將糖水注入梅中 進行 ...
2011年5月7日 - 3 分鐘 - 上傳者：新唐人亞太電視台NTDAPTV 但這種傳統釀梅的做法，現在已經漸漸消失了；目前梅山街上只有少數人家仍遵循古 法釀梅，今天我們就要帶您去嘗嘗梅子達人黃秀美醃製的梅...
‧以上製作方法是阿盛同事不吝嗇傳授的，阿盛照此要領將它如法泡製，其實方法簡易，所以第一次製作就成功，吃起來的味道，不輸給市面上的產品唷^^ ...
如何醃製酸梅 --- 酸梅醃製 DIY 十幾年沒醃製酸梅了. 半年多前外甥女打來電話, 要我醃製酸梅.原因是, 之前送她的酸梅很好吃.（我十幾年前醃製的老酸梅） 所以就動手做囉!!! 順便 ...
喝起來口感非常柔和滑口，醇厚，全無了梅子 的澀味，有點酸，還有甜，很好喝，是特別適合女士喝的酒。 愛經驗 ... ，達到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。青梅具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調 ...
