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錦祥號重視製造臘腸的每個細節，當客人品嘗臘腸時帶出有層次的口感，臘腸脆身香口加上玫瑰露和鮮肉香味，齒夾留香，令人回味無窮。很多已移民客人千里迢迢飛回香港訂購我們的臘腸和潤腸。
2016年11月30日 ... 本地臘味買少見少，在香港就只剩一班老師傅，仍然堅持。西環錦添工業大廈是本地 臘味要塞，行業風光時幾乎全幢也是工場，經歷回歸後經濟不景、國貨湧入，現在卻零 零丁丁剩下三家老行尊默默經營。七十年老號錦祥號，企得最硬。大概，全靠有個叫 余錦華的強人，他明白臘味要跟古法做，但生意卻要有些改變。
2014年12月12日 ... 上面的货虽然便宜，但会用人造肠衣，食落口有胶质。而且有时仲会用死猪做腊肠， 品质太差。”华哥坚持采用天然猪肠衣，也积极研究秘制腌料、腊肠的肥瘦肉比例， 务求做出上乘的腊味。“最重要是真材实料，工作每个程序也要花心机。”锦祥号做的 腊肠源自新会，比东莞做的略瘦和长，色泽均匀，齿颊留香，懂吃的也会 ...
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2014年12月12日 ... 地址：香港柴灣嘉業街18號明報工業中心Ａ座15樓電話：(852)25953111 傳真：(852) 28983783. 明報網站· 版權所有· 不得轉載. Copyright © Mingpao.com All rights reserved. 2014 無障礙網頁嘉許計劃 本網站已採用無障礙網頁設計。 如閣下對此 網站在使用上有任何查詢或意見， 請按此網上查詢表格與我們聯絡。
皇上皇腊肠最有名。即便是皇上皇也有好多种类。如一、添富、佳福、二八加瘦、招牌什么的。大概差异就是肥瘦比例，还有大豆蛋白的比例（好像是）。添福佳福最便宜。皇上皇包装最好看，很棒的插画，口味口感各方面也表现平均。（我会买这个送人）. 广州酒家的酒味浓，整体价格便宜。品牌叫秋之风，还有一个利口福（收来的）。广州酒家 ...
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燕窩，英文名Cubilose，也有的使用bird's nest，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角 ...
