2014年12月30日 - 可按這裡，看看嚴浩先生專欄內，有關黑蒜的文章. 昨天又開始製作第二批黑蒜，希望也如第一批般輕易成功! 製黑蒜，沒難度，看嚴浩先生專欄內，讀者們的分享，最關鍵的是電飯煲，傳統舊式煲，沒花巧，功能簡單的，最易成功，新型的飯煲，自我意式非常高，常會自動跳制呢。 製黑蒜，無技巧，無難度，飯煲最重要，越 ...
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錦祥號重視製造臘腸的每個細節，當客人品嘗臘腸時帶出有層次的口感，臘腸脆身香口加上玫瑰露和鮮肉香味，齒夾留香，令人回味無窮。很多已移民客人千里迢迢飛回香港訂購我們的臘腸和潤腸。
錦祥號重視製造臘腸的每個細節，當客人品嘗臘腸時帶出有層次的口感，臘腸脆身香口加上玫瑰露和鮮肉香味，齒夾留香，令人回味無窮。很多已移民客人千里迢迢飛回香港訂購我們的臘腸和潤腸。
2016年11月30日 ... 本地臘味買少見少，在香港就只剩一班老師傅，仍然堅持。西環錦添工業大廈是本地 臘味要塞，行業風光時幾乎全幢也是工場，經歷回歸後經濟不景、國貨湧入，現在卻零 零丁丁剩下三家老行尊默默經營。七十年老號錦祥號，企得最硬。大概，全靠有個叫 余錦華的強人，他明白臘味要跟古法做，但生意卻要有些改變。
2016年1月26日 - 時至今日，具東莞傳統風味的元朗鹹臘味已少之有少。 昔日元朗臘味店成行成市，有均和、仁和、順和、淦和等十餘間傳統鹹臘味店，但隨着物資豐盛、人們注重健康，臘味被新世代嫌棄，廿年前起開始步向夕陽，老字號只剩下兩、三間。其實，傳統元朗鹹臘味店，都是堅持用新鮮豬肉製作零防腐劑、無味精和色素的良心 ...
2014年1月3日 ... 全瘦臘腸$150/斤(錦祥號) 自從10年廣州全瘦臘腸被選定為亞運會指定臘味後，零肥 肉臘腸像標誌着健康，從此就出現許多香港製造的全瘦臘腸。 價錢比一般臘腸貴起碼 四分之一。 其中以錦祥號做的較出色，甘香鮮美。 吃時宜切薄片，及趁熱食用，否則 口感便過硬。
2016年12月1日 ... 錦祥號於五十年代在香港成立，是香港首間由祖業承傳臘味店。他們堅持不加防腐劑 ，選用上剩豬肉製造，色澤鮮明，每條臘腸瘦肉和肥肉平均分佈。一般客人很難分辨 香港製造和大陸臘腸，所以客人為求安心，都喜歡光顧本地老字號！ 香港製造，品質 保證！ 傳統以來臘腸天然生曬，但現代已用焙爐烤箱取代，以確保 ...
2017年1月14日 ... 農曆新年前，是錦祥記最忙的日子，這裡，是香港最大的臘腸工場。「呢行忙半年閒 半年，未來半年食粥食飯，就...
2014年12月12日 ... 地址：香港柴灣嘉業街18號明報工業中心Ａ座15樓電話：(852)25953111 傳真：(852) 28983783. 明報網站· 版權所有· 不得轉載. Copyright © Mingpao.com All rights reserved. 2014 無障礙網頁嘉許計劃 本網站已採用無障礙網頁設計。 如閣下對此 網站在使用上有任何查詢或意見， 請按此網上查詢表格與我們聯絡。
