2012年7月27日 ... 最近收到孟老師的中式麵食書﹐ 來做作業﹗ 黑糖饅頭20 個 材料: 水……………… …………260克黑糖………………………85克快發乾酵母………………5g 中筋麵粉 …………………500克沙拉油……………………15克 做法: 1) 黑糖加入水裡攪拌 一下,放置到全融化。 2) 加剩餘材料,一起攪拌成大致均勻的麵團。
因此, 作饅頭說來也就不足為奇! 可.. 要從那一款饅頭做起呢? 真巧, Domingo爸爸這回買的書 - 「孟老師的中式麵食」 也曾在海咪的饅頭日記中提及~ 依書中所述, 最適合新手製作的.. 也是饅頭中的基本款 - 『白饅頭』嘍!
我都是去雜糧行買的 不過不是買一包十元的那種發粉哦 我是買商店他們分裝用夾鍵袋裝好的,一包也是十元。
網路上的饅頭配方何其多,對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ),不過饅頭迷應該也都知道,近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法,很詳細,只要按照老師的配方及步驟,通常都很容易成功的,至於不成功的原因,幾本上只有兩個,就是發酵及饅頭外觀問題,venny以自己的經驗,希望能為做饅頭的初學者,減少幾 ...
抵用購物金最多再省$113 詳情 別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。實用的的家常
揉進真功夫和創意口味的新食感,麵食大師趙柏淯老師精心設計, 喜歡中式麵點的讀者必買,經濟又實惠! 隨處可見的饅頭跟包子,好像一點也不稀奇,但你知道它們可以有這麼多種口味嗎?甜饅頭、鹹饅頭、養生饅頭和美味
提供一個我在牛奶哈斯那篇有提過,我在美國烘焙論壇發現的方法,把剛剛兩端切下的麵團滾圓放到小量杯裏面,用擀麵棍壓緊,記下刻度,然後把量杯放在饅頭旁邊 ...
趁著BABY還在睡覺時,趕快來做一點饅頭當早餐。買了很多廚藝高手推薦的書「孟老師的中式麵食」來K,果然這次的口感有明顯的進步,真是開心,裏腹之餘,還可以當 ...
【手工饅頭】 參考孟老師的食譜,加上不同的配料,就可以變化出不同的口味喔! 《孟 老師的烘焙園地》 http://m.xuite.net/blog/jackie.baking/meng/19833848 影音版, 裡面有做饅頭的詳細步驟和解說喔!... ... 黑糖口味把糖換成黑糖45g ※南瓜口味把 水 ...
參照周老師的美食教室黑糖饅頭食譜). 材料:. 1. 水260g. 2. 黑糖130g. 3. 酵母2小匙. 4. 中筋麵粉600g. 5. 鹽1/4匙. 6. 沙拉油40g. 做法:. 1. 黑糖加到水裏攪拌一下, ...