食用油脂製造業者良好衛生作業指引. 106 年1 月4 日部授食字第1051304366 號函公布. 壹、總則. 一、 本作業指引適用於食用油脂製品之相關食品業者。 二、 食用油脂製品之相關食品業者另應符合食品良好衛生規範準則。 貳、專有名詞定義. 本作業指引名詞定義如下：. 一、 食用油脂：由合法取得之植物或動物組織所提取之油脂或 ...
食肉販売業を営業するものが、副業的に小規模にラード又はヘッド等を製造し販売する. 場合は、食用油脂製造業の許可対象とはなりません。（昭和44．10．22 環食8. 937）. ○ 食用油脂をドラム缶で搬入して、他物を加えずに単にかん詰又はびん詰に小分けする場. 合は缶詰又はびん詰食品製造業に該当します。（昭和44．10．22 環食8937）.
動物性、植物性及び中間製品、完成品を問わず、サラダ油、天ぷら油等の食用油脂を製造する営業をいう; 食肉販売等において、副業的にヘッドまたはラードを製造している行為は対象外; 脱色、脱臭過程を経て製造されるものにあっては、食品衛生管理者の設置が必要 ...
2011年4月28日 - 食べるラー油」などは、調味料としての使用であれば食用油脂製造業となり、ご飯にかける等副食としての使用であ. ればそうざい製造業となる。実際に市販されている同種の食品は食用油脂と表示されている場合やそうざいと表示され. ている場合があるとの回答であった。こういうケースは京都府に限ったことではなく、他府県でも ...
2012年5月24日 - ラー油づくりに関する過去の記事 何でもラー油をつくるには「食用油脂製造業」、その他のお惣菜をつくるには「そうざい製造業」という許可が必要だそう。 ラー油はもちろん作りたいけど、その他の惣菜もつくってみたいものがたくさんあります。 切り落とす青い葉っぱ以外にも、曲がり、細すぎ、葉っぱが途中で折れてしまった等々で、 ...
2012年5月24日 - 何でもラー油をつくるには「食用油脂製造業」、その他のお惣菜をつくるには「そうざい製造業」という許可が必要だそう。 ラー油はもちろん作りたいけど、その他の惣菜もつくってみたいものがたくさんあります。 切り落とす青い葉っぱ以外にも、曲がり、細すぎ、葉っぱが途中で折れてしまった等々で、出荷規格に合わずにやむなく処分 ...
2009年6月23日 - 油を調合したものをいう。 香 味 食 用 油 食用植物油脂に属する油脂に香味原料（香辛料、香料又は調味料）等を加え. たものであって、調理の際に当該香味原料の香味を付与するものをいう。 （表示の方法）. （表示の方法）. 第3条 名称及び原材料名の表示に際しては、製造業者等（加工食品品質表示基準第3条第1項に規 第3 ...
2010年2月19日 - 自家製唐辛子を使ってラー油を作ったのですが、思ったよりおいしかったので販売したいのですが、許可等必要なものが全くわかりません。どのようにすれば販売できるのでしょうか？ 補足さっそくの回答ありがとうございます。 追加で質問ですが、ラー油ってのは食品衛生法の「食用油脂製造業、19号」にたるのでしょうか？それとも ...
ジャミラー油. 通年. 14ヶ月/1ヵ月. 中国、宮城県. 4562439790083. 150g. 830円. 30個. 常温. 2～5日. ○. 1ケース. 縦×210mm 横×350mm 高さ×160mm. （9.3kg）. その他、（食用油脂製造業）. 商社・卸. 30代～50代の男性を中心に、ウルトラマンファンの子供から大人と幅広い層、特にお酒を飲まれる方へおつまみに打っ. て付けです。また、お ...
工業的な製法 山椒・葱・生姜・にんにく・唐辛子数種を、高温の食用油（一部ごま油）に通して作られる。ザルのようなもので一瞬で行われるため、苦味が出ることはない。 安価なラー油の場合、唐辛子を使用せず、着色料と安い香辛料で色と辛味 ...
