吼～～我真的很討厭白神酵母，下午五點放進去內缸才發現滿點天然酵母沒了，只剩下白神酵母，白神使用之前要先卜個杯...因為很容易不成功啊這顆吐司可是用了好多好食材，但是卻沒發起來，不過卻很好吃，有.
日本熊本皇冠高筋麵粉-25KG. NT$2,300. 嚴選1CWRS(第一等級加拿大西部硬紅春小麥)的高品質麥種，由於其高蛋白質含量，使麵糰的延展性、操作性皆非常優秀，很適合烘焙初學者使用。 ✱自消費者收受日起算，至少距有效日期前90日以上。 加入購物車. 分類： 日本品牌, 熊本製粉 標籤： 熊本皇冠高筋麵粉, 熊本製粉, 麵粉. 商品說明 ...
日前，熊本製粉的高級技師，高松良輔師傅，在台灣主持了兩場小型的麵包講座，講會中不僅針對麵包製作與以分享，更搭配麵粉基礎知識進行深入淺出的說明。比如現場製作的黃金吐司(Rich Bread)，使用吸水性極佳的【熊本皇冠高筋粉】，並加入歐牧純生鮮奶油提昇風味，雖然初期麵糰感覺黏重，但經長時間的攪拌之後，麵糰完美拾 ...
2012年9月2日 ... 一直都用冷藏發酵法做貝果，以前都是手上有什麼高筋粉就用，偶爾也會用法國粉， 直到看了《The Bread Baker's Apprentice》中的貝果章節後，特地去買了鳥越的藍帶 紅蝶特高筋麵粉，心血來潮把手上的三隻高筋粉各做一爐原味貝果。 熊本製粉 皇冠 高筋麵粉，灰份0.37，蛋白質12 鳥越製粉 純芯高筋麵粉，灰份0.37， ...
2015年6月9日 - 各家廠牌高筋麵粉吸水量除了打麵糰的溫度很重要外，麵粉的吸水量也很重要，若你要了吸水度比較高的麵粉，但水量家的不夠，麵團不會軟，麵包做 ...
大家都知道，做麵包要選『中高筋麵粉』或『高筋麵粉』，但麵粉蛋白質的含量高低和 .... 當然小麥本身性質、石臼磨製方式對於麵筋的強度與吸水能力都有所影響，所以在 ... 參考麵包機的建議食譜，在熊本皇冠高筋粉中添加20%的熊本PC-15石臼全粒粉.
弟弟最近迷上咖啡，吵著要這款吐司。因尚未熟悉熊本皇冠高筋的粉性，順便練習。 皇冠高筋100%細砂糖17%鹽1.8%全蛋15% 鮮奶油5%乾酵母1%咖啡粉1.5%(分量 ...
麵粉就相對重要（我覺得啦～. 最近我愛上日本麵粉. 反正是自己要吃的. 買好一點也無妨. 而且香氣跟口感真的差很大. 目前使用了日清山茶花強力粉（高筋）熊本皇冠高 ...
2015年11月3日 - 也許這個吸水率的整理文章可以讓您參考看看但老實說只要麵糰狀態好，水量這東西是很能因時制宜的唷。 ※吸水率： 麵粉可以吸收多少水的比率※ ...
露天拍賣提供您《分裝》熊本製粉高筋麵粉：金皇冠4500g(21539722549874)的問與答功能，讓您盡情挖寶，快樂 ... 另能否在各廠牌的麵粉介紹中加入它的吸水率呢？
