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葉門瑪塔莉—摩卡咖啡中的極品，素有咖啡之后的美稱，瑪塔莉的產量少而精緻。 口感風味豐富，餘韻的奇幻野性香氣層層堆疊，其特色是明亮的花果香中又帶有紅 葡萄酒般的誘人。 葉門咖啡雖是種植在乾燥砂地上，但是一個屬於雨季會下雨的地方 ，咖啡樹根部因地底含有豐沛的伏流水，卻孕育出咖啡世界無以取代的葉門摩卡。 瑪 塔莉 ...
2017年9月18日 - 葉門摩卡-瑪塔莉(Matari)日曬豆. 提到葉門咖啡讓人立刻想到口感厚實飽足的神奇日曬豆，餘韻發酵茶般的奇幻野性香氣層層堆疊，像葉門這國家般充滿神秘捉摸不定又令人無限想往。 葉門位處亞洲隔著紅海和東非的衣索匹亞相望，是最高品質的自然日曬法咖啡生產國，葉門生產的咖啡被稱為摩卡豆，事實上摩卡是 ...
2018年2月21日 - 葉門摩卡-瑪他力(Mattari). 葉門是第一個以咖啡為現金作物的國家，傳說在6世紀時回教蘇菲派的朝聖者由衣索比亞引進，最正確的拼法應該是Al-Mahka，這是阿拉伯文的拼法，生長在地勢陡峭降雨少土地貧脊陽光不夠充足的土地上，這樣獨特艱難不利咖啡生長的條件，卻孕育出無可取代的葉門摩卡，野生的葉門豆 ...
提到葉門咖啡讓人立刻想到口感厚實飽足的神奇日曬豆，餘韻發酵茶般的奇幻野性香氣層層堆疊，像葉門這國家般充滿神秘捉摸不定又令人無限想往。 葉門位處亞洲隔著紅海和東非的衣索匹亞相望，是最高品質的自然日曬法咖啡生產國，葉門生產的咖啡被稱為摩卡豆，事實上摩卡是一個咖啡出口港，包含附近東非的日曬豆早期都是從 ...
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在常見的葉門摩卡裡，以摩卡瑪妲莉（Mokha Mattari）最負盛名。產於Bani Matar（又名Bany Mattar）省的瑪妲莉，是高海拔生產的咖啡，通常具有很好的紅酒香、乾燥水果味、口感厚實、深焙時常展現巧克力焦糖甜味。 由於近年來葉門政局不穩產量銳減，咖啡界名聲最響亮的摩卡瑪妲莉成為摻水標靶，與較低等級劣質豆摻雜時有所聞。
