細說咖啡 報告人：顏銘俊 日期：98年6月24日 前 言 咖啡，在歐美各國的發展，已歷時相當久遠。而其所衍生出獨特的咖啡悠閒文化，更令生活拘謹的東方社會，為之著迷。 在現今的台灣社會，喝咖啡蔚為城市風情的時尚代表，儼然已成為生活中一項重要 ...
2. 水洗式 (Wet process/Washed method): 這是在十八世紀, 由荷蘭人開始的技術, 適合多雨的地區; 也就是利用流水將生咖啡果浮在水面上的未成熟果實及雜質去除, 接著用果肉去除機去除果肉及外皮, 再用發酵槽發酵一天 ~ 二天, 將咖啡果表面的果膠溶掉, 再用水 ...
美食 沖泡飲品/飲料 咖啡 掛耳式咖啡 ... 【湛盧】 經典獨家綜合濾掛式咖啡包(10入) 優惠價：220元 【生態綠】單品咖啡日記-每一天EVERYDAY(掛耳綜合風味)
咖啡的來源已無從稽考，有諸多傳說。相傳，今天的奧羅莫人的祖先被認為是首個認識到咖啡樹令人振奮的效果 [4]，雖然沒有直接的證據指出非洲咖啡的增長或是本地人會用它作為興奮劑，甚至早於17世紀已經知道 [4]；另一傳說，據說是一千多年以前 ...
衣索比亞 藝伎村 50號批次 伊魯巴柏藝伎種 蓋里地塊 日曬
1966年開始進口咖啡生豆，目前擁有可放置約1,000包放置高級及精品豆的恆濕恆溫倉庫。包裝方式從小至大『真空、麻袋』包裝皆有。
2017年9月17日 ... 提到葉門咖啡讓人立刻想到口感厚實飽足的神奇日曬豆，餘韻發酵茶般的奇幻野性 香氣層層堆疊，像葉門這國家般充滿神秘捉摸不定又令人無限想往。 葉門位處亞洲隔 著紅海和東非的衣索匹亞相望，是最高品質的自然日曬法咖啡生產國，葉門生產的 咖啡被稱為摩卡豆，事實上摩卡是一個咖啡出口港，包含附近東非的日 ...
A+醫學百科咖啡條目介紹什麼是咖啡，咖啡有什麼功效和作用，咖啡的分布和形態，如何服用咖啡等。【拼音名】Kā Fēi【別名】咖啡豆【來源】藥材基源：為茜草科植物小果 ...
葉門 Yemen 只要講到葉門咖啡立刻令人聯想到風味厚實且狂野的日曬豆，自古以來葉門的咖啡農 一直遵照老祖宗留傳下來的古法栽種，由於葉門地勢崎嶇不易種植且降雨稀少，因此葉門的咖啡農多挑選梯田或窪地擇地栽種，並且選擇不易受日曬強烈照射之 ...
濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？ 生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？ 選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，一杯好咖啡，來自到位的小細節， 咖啡學院教父傳授，成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。 ★咖啡學院
